第2讲蛋白质糖类和脂质(高三培优打印版).docxVIP

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第2讲蛋白质糖类和脂质(高三培优打印版)

 PAGE \* MERGEFORMAT 14 第6讲:蛋白质、糖类和脂质 【核心知识1】 1.组成生物体蛋白质的氨基酸分子至少都含有一个氨基(—NH2)和一个羧基(—COOH),并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。(氨基酸的通式可以简写为R—C2H4O2N) 2.脱水缩合是一个氨基酸分子的羧基(—COOH)和另一个氨基酸分子的氨基(—NH2)相连接,同时脱去一分子水的过程。 3.氨基酸分子以脱水缩合的方式形成肽键【—NH—CO—(或—CO—NH—)】,由肽键连接氨基酸分子形成肽链,肽链盘曲、折叠形成具有一定空间结构的蛋白质分子。 4.组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序不同,肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别是蛋白质结构多样性的直接原因。 5.蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质,具有催化、运输、免疫、信息传递等许多功能。一切生命活动都离不开蛋白质,蛋白质是生命活动的主要承担者和体现者。 6.引起蛋白质变性的因素:高温、过酸、过碱、重金属盐、酒精、加热、紫外线方法消毒、杀菌的原理是使细菌和病毒的蛋白质变性。蛋白质变性是空间结构的改变,空间结构改变其功能也会改变或丧失;空间结构改变,肽键未断裂,只有酶才能使肽键断裂。 【综合练习】 1.通常情况下,分子式为C63H103O65N17S2的蛋白质分子,最多含有肽腱的个数为( ) A.63??? B.62??? C.17??? D.16 2.血红蛋白分子中含574个氨基酸,共有4条肽链。在形成此蛋白质分子时,脱下的水分子数、形成肽键数、至少含有的氨基数和羧基数分别是( ) A.573、573、573、573????????B.570、573、571、571 C.570、573、4、4??? ????? ?D.570、 570、 4、 4 3.现有A、B、C三种氨基酸,当每种氨基酸数目不限的情况下,可形成三肽化合物的种类数及形成含3种氨基酸的三肽化合物的种类数分别为( ) A.3,3????? B.6,3????? C.9,27????? D.27,6 4.下列各项与蛋白质的作用无关的是 ( ) A .催化与调节?? B .运动?? C .运送物质?? D .储存遗传信息 5.生物体内的蛋白质千差万别,即使像催产素、牛加压素、血管舒张素等由相同数量的氨基酸构成的蛋白质,生理功能也差异很大。其原因不可能是( ) A.组成肽键的化学元素或合成场所不同???? B.组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同 C.氨基酸排列顺序不同 ?????????? D.蛋白质的空间结构不同 6.临床通过检测尿液中一定时间内的含氮量,可粗略估算下列哪一物质在该段时间内的氧化分解量( )? A.蛋白质?? ????????B.脂肪? ????????C.糖? ????????D.维生素D 7 .下列能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组是 ( ) ①氨基酸 ② C 、 H 、 O 、 N 等化学元素 ③氨基酸分子相互结合 ④多肽 ⑤肽链 ⑥形成具有一定的空间结构的蛋白质分子 A.①②③④⑤⑥ B.②①④③⑥⑤ C.②①④③⑤⑥ D.②①③④⑤⑥ 8.关于人体内蛋白质的叙述,错误的是( ) A.合成蛋白质的氨基酸全部为必需氨基酸 ?? ? B.蛋白质也可被氧化分解释放能量 C.组成肌肉细胞的有机物中蛋白质含量最多? D.有些蛋白质具有调节新陈代谢的作用 9.在下列物质中,若将其中构成人体的氨基酸通过缩合而形成一条肽链,则此肽链中所有的羧基数至少是( ) A.1 个 B.2 个 C.3 个 D.4 个 10.糖尿病患者使用胰岛素治疗时,大都采用肌肉注射而不是口服,其根本原因是( ) A.肌肉注射比口服的先进入人体???? B.口服时药液对消化道的刺激过于强烈 C.口服时药液将被消化液中的蛋白酶分解? D.口服时药液被消化液中的脂肪酶分解 11.(2016·江西南昌模拟)下列物质或结构中一定不含肽键的是(  ) A.生长素 B.胰岛素 C.噬菌体 D.突触小泡 12.(2016·湖北黄冈市高三质检)如图为胰岛B细胞内胰岛素合成与分泌过程示意图,a、b、c、d、e表示细胞结构。下列说法中正确的是(  ) A.有分泌功能的细胞才有a、b、c、d结构 B.胰岛素在b内加工形成一定的空间结构 C.丙酮酸的分

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