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表面活性剂在洗涤中的应用及发展 摘要:表面活性剂是一类具有两亲结构的物质，大部分能溶于水，产生润湿、乳化、渗透、发泡、去污等作用。在工业、农业、医药、环境治理及日常生活中都有广泛应用，被誉为“工业味精”。本文简要总结了表面活性剂在厨房、衣物洗涤等领域使用现状，并对表面活性剂的发展趋势进行了阐述。 关键字:表面活性剂；洗涤；应用；发展 1前言 表面活性剂是一类能显著降低溶剂表面张力的物质[1]。它改变体系的界面状态，从而产生乳化、发泡、润湿、增溶等作用，以达到实际应用的要求。 表面活性剂易附集于界面、并对界面性质和相关工艺过程产生明显影响。从历史发展来看，表面活性剂源于洗涤剂，随着表面活性剂的发展和整体工业水平的提高，表面活性剂已从日常生活中的个人保护用品和家用洗涤用品进入国民经济的各个领域如能源工业、环境工程、新型材料、电子、冶金、机械、农业等。它是一种“功能”型化工材料，能有效地改进相关行业工艺、改进产品质量、提高效率、改善环境、节约能源等。并被誉为“工业味精”[2]。 2表面活性剂分类 按表面活性剂的用途可分为乳化剂、润湿剂、发泡剂、分散剂、凝聚剂、去污剂、破乳剂、抗静电剂等。按表面活性剂在水中是否离解，可分为离子型表面活性剂和非离子型表面活性剂。离子型表面活性剂根据溶解后的活性成分又可分为阳离子型阴离子型和两性离子型[3]，其具体分类如图1。 图1 表面活性剂分类 Fig.1 Classification of surfactant 3表面活性剂在洗涤中的应用 表面活性剂在生活及工业中应用十分广泛。它在污垢与固体表面之间发生一系列的物理化学作用（如：润湿、渗透、乳化、增溶、分散、起泡等）。并借助于机械搅拌获得洗涤效果。表面活性剂是洗涤剂配方中的主要组分，它的分子结构包括长链疏水基团（非极性的碳氢链）和亲水性的离子基团或极性基团（如羧酸基磺酸基 硫酸基磷酸基 铵盐 季铵盐 氧乙烯等）两部分[4]。其主要产品有洗衣粉、液体洗涤剂、餐具洗涤剂以及各种家庭清洗用品。以下简单介绍表面活性剂的五种作用。 乳化作用：油脂在水中表面张力大，当水与油脂混合后，使用机械搅拌，油脂被粉碎成细珠状，互相混合成乳浊液。搅拌停止后混合液重新分层。在油水混合物中加入表面活性剂后，搅拌溶液，停止后很长时间内仍不易分层，这就是表面活性剂的乳化作用。 （2）润湿作用：机械零件表面通常粘附有一层油脂类物质，油脂类物质属于疏水性的。因此，零件表面不易被水润湿，当水溶液中加入表面活性剂时，零件上的水珠就很容易分散开来，使零件的表面张力大大降低，达到润湿目的。 （3）增溶作用：表面活性剂在水溶液中形成胶束后具有能使的溶解度显著增大的能力，且此时溶液呈透明状，胶束的这种作用称为增溶。 3.1厨房清洁用表面活性剂 厨房污垢主要由高级脂肪酸甘油酯构成，表面活性剂与油污接触时，主要作用为表面活性剂的乳化作用。油脂的疏水性基团被活性剂的亲水基团所包围，形成定向的吸引力，降低了油在水中分散所需要的功，使油脂与水混合成乳浊液，长时间不易分层，油脂得到很好的乳化，容易被去除。常用的表面活性剂有以下几种，其去除油污的能力如表1。 表1 各类表面活性剂去污能力 Table1. Various types of surfactant decontamination capability 表面活性剂 去污能力(%) 十二烷基硫酸钠（SDS） 37.1 直链烷基苯磺酸盐（ LAS） 38.8 脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸盐（ AES） 42.3 脂肪醇聚氧乙烯醚（ AEO） 44.5 烷基酚聚氧乙烯醚的复合物 低温下，单一的表面活性剂往往不能得到良好的厨房清洗效果，因此常通过多种表面活性剂复配以提高低温去污能力[5]。在配制厨房油污清洗剂时，通常以LAS为主要试剂，加入一定的AES。但是，多种表面活性剂混用不一定能带来理想的效果，有时，混用表面活性剂会对洗涤剂的去油污能力产生负效应。 3.2衣物洗涤中用表面活性剂 洗涤剂中最主要的组分是表面活性剂，它是通过降低水的表面张力来提高润湿衣物的能力，在洗涤过程中主要用来疏松并去除污垢，将污垢乳化、溶剂化或使其悬浮在水中，达到去除污渍的目的。 洗涤产品中最常用的表面活性剂是烷基苯磺酸钠[6]。它属于阴离子表面活性剂，是市场上各种品牌的洗衣粉的主要成分。它对硬水较稳定，具有较强的去污能力和较好泡沫性质，溶解度良好[7]。因其性能优异，而且工艺成熟，价格较低，再生产中得到广泛应用。 侯五爱等[6]人对市场上雕牌、超能、奇强、汰渍、碧浪这五种品牌洗衣粉的去污能力做了研究。研究表明，碧浪和超能这两个品牌的洗衣粉中表面活性剂含量比较高，去油污的能力比较强。并得出结论，洗衣粉中表面活性剂含量适度高些，去污效果就越好。 4 展望 化学合成的表面活性剂都是以石油