食肆需要申领的牌照及食肆排放污水所需的牌照.PDFVIP

食肆需要申領的牌照及 食肆排放污水所需的牌照 主要的環保要求 任何食肆例如酒家、茶餐廳、粥麵店、快餐店等都會產生及排放污水。食肆的污水一般經 由清洗爐具、食物、食具等工序產生。有關的污水排放受 《水污染管制條例》管制，由環 引 為使食肆申請人能進一步瞭解食肆的環保要求，環境保護署(環保署)編訂了以下的 保署透過發牌制度執行管制。水污染管制牌照內列明污水排放的標準及相關的條款，以便 簡介指南，希望令食肆東主在開業前，能對環境保護的要求及所需要申領的有關 言 牌照有所認識，以便及早作出相應的控制措施，避免或減低食肆在開業後可能帶 持牌人遵守。 來的環境污染。 有意經營飲食業人士應在營業前申請及取 類別 每日流量 得由環保署署長所簽發的水污染管制牌 3 牌照及通知書要求 照，牌照的有效期一般為五年，申請費用 第一類： 不超過10立方米(m ) 一般茶餐廳、 按下列三類污水流量而釐定。一般茶餐 粥麵店及快餐店 (1) 任何食肆(例如酒家、茶餐廳、粥麵 • 污水排放：妥善處理含油脂 廳、粥麵店、快餐店等皆為第一類，而 店，快餐店等)均會產生及有需要排放 污水，然後妥善排放至污水 一般中小型酒家(廚房面積大約介乎20與 第二類： 介乎10與 3 一般中小型酒家 30立方米(m )之間 污水。在一般情況下，食肆應申請由 渠或作適當處理。 60平方米之間)為第二類。通常廚房面積超 3 環保署發出的 《水污染管制條例》牌 過60平方米的酒樓才會達到第三類的排放 第三類： 超過30立方米(m )