用两种方法测定莲子中直链淀粉含量的研究.pdfVIP

江西农业学报2015，27(11)：83—85 Acta A鲥culturaeJi锄咖 用两种方法测定莲子中直链淀粉含量的研究 涂田华1，陆文英1，袁丽娟1，李伟红1，董秋洪1，魏爱花1，杨良波2，谢克强2，戴廷灿h (1．江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所，江西南昌330200；2．江西省广昌县白莲科学研究所，江西广昌344900) 摘要：建立了采用莲子直链淀粉作标准曲线定量测定莲子中直链淀粉含量的方法，即在650啪处用分光光度计测 定直链淀粉一碘复合物的吸光度，再通过标准曲线计算得到莲子样品中的直链淀粉含量。与GB／T15683—2008(采用马铃 薯直链淀粉作标准曲线)所测定得到的莲子中直链淀粉含量结果比较，该方法所得到的结果明显低些，但更准确些。 关键词：马铃薯；莲子；直链淀粉；测定；方法 中图分类号：S645．1文献标志码：A文章编号：100卜858l(2015)11—0083—03 MethI山forDetenIlin撕蚰of inLotIlsSeed Study蚰Two Amylo∞Con咖t Tu Ti锄一hual，Lu Li_ju锄1，u Wen—yin91，YuANwei—hon91，DONGQiu-h∞91， WEI Ai-h嗵1，YANG k强g—b02，ⅪEKe一昏强92，DAITing—c姐1‘ for St蚰d舡dsof of (1．hlstitIlteQualityS也哆锄d AgIicIllturalPmducts，Ji蚰g】【iA瑚d锄yAgIiclllturalSciences，N粕ch柚g in wllitektLlsResearchIIlstitute 330200，cIlina；2．Gu锄gchang Ji锄班Province，Gu锄gch蛐g34似)0，cllina) metllodfbrtlle detellIlinadoncontentinlotusseedswasestablishedlotus—seed Ahstmct：A qu明ti洲ve of锄ylose byusing wit}l tomakeast卸dardcurve．IIlotller ab∞rbance0ftlle of andiodinew鸽tested 锄ylose woIds，山e c∞lpaundl咖s—seed锄哪ose at tllen cmltentinlotusseIed was tlleaboves训ardcunre．Incom- spectrophot砌eter650砌，aIldtlIe姗ylose s锄plesacqui弛dby a 1vitlItllelotus—seed cont曲tobtainedG王I／T wlIich wasusedtoIIlakestaIIdard p撕son amylose by 15683—-2008，inpotatoamylose tllismetllod w鹊moreaccumte． curve，tlIe弛sultobtainedby w越0b“ouslylower。but K姆唧ords：Potato：LatIlsseed；AⅡlylo∞；Dete皿【Iinatio