薄层色谱法测定油脂中甘油三酯含量.pdfVIP

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2017-07-08 发布于北京
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薄层色谱法测定油脂中甘油三酯含量.pdf

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薄层色谱法测定油脂中甘油三酯含量.pdf

125 ※分析检溯良品科学 2013,V01．34,No．04 薄层色谱法测定油脂中甘油三酯含量鲍方宇1，张敏1’2’木 (1．东北农业大学食品学院，黑龙江哈尔滨 150030：2一E京工商大学食品学院，北京 100037) 摘要：采用薄层色谱．可见分光光度法以内标法定量测定油脂中甘油三酯的含量。应用硅胶柱层析将混合甘油酯中的甘油三酯分离出来，得到甘油三酯的高纯品，作为甘油三酯测定的标准品。混合甘油酯经薄层色谱分离、洗脱及显色，然后经分光光度法在700玎【nl测定其吸光度，测定甘油三酯的含量。本方法的平均回收率为99．8％，有良好的准确度，精密度略低；获得的甘油三酯标准品，在10～10099／mL范围内线性关系良好：保证薄层板在5min固定时间显色，洗脱液在1．5h内检测，其稳定性良好；样品的检测限为0．5599／mL。本方法为混合脂肪酸组成的甘油三酯含量测定提供简单快捷的方法。关键词：薄层色谱．可见分光光度法：混合甘油酯；甘油三酯标准品 Determinationof in ContentOilsandFatsThin Triglyceride by LayerChromatography BAO Minl’2’木 Fang．yul．ZHANG ofFood Science，Northeast 150030，China： (1．Cofiege AgriculturalUniversity，Harbin 2．SchoolofFoodandChemical andBusiness Engineering，BeijingTechnology University，Beijing100037，China) Abstract：Amethodforthedeterminationof contentinoilsandfatswasestablishedthin triglyceride usinglayer andinternalstandard chromatography(TLC)一visiblespectrophotometry triglyceride quantification．High—purity was silicacolumn frommixed foruseasareferencesubstance．Forthe separatedby gel chromatography glycerides determinationof contentat700 was before TLC color spectrophotometrictriglyceride am，triglyceride by