高效液相色谱法测定酱腌菜制品中EDTA残留量.pdfVIP

高效液相色谱法测定酱腌菜制品中EDTA残留量 郑睿行+，张旭，方芳，祝华明，杨秋红，龚鸿萍 (衢州市质量技术监督检测中心，衢州324002) 摘要：建立了一种采用高效液相色谱法检测酱腌菜制品中食品添加剂ED7rA残留最的方法。将样品均 质后用水稀释，在提取液中加入氯化铁和抗坏血酸，经过24小时络合反应，然后超声20min后，4000r／min 离心10min，取￡清液经0．45¨m微孔滤膜过滤，滤液立即供高效液相色谱测定，在252nm波长处采用保留时 间定性和外标法定量的分析方法进行测定。结果：乙二胺四乙酸二钠在0．5～100斗g／mL的浓度范围内，线性 方法准确度、精密度均较高，且操作简便、灵敏度高，对市售部分酱腌菜制品进行了实测，均获得了满意的 结果，适合于酱腌菜制品中乙二胺四乙酸二钠残留量的测定。 关键词：酱腌菜；乙二胺四乙酸(EDTA)；高效液相色谱法；含量测定 中图分类号：倪02．3 文献标识码：A 文章编号：1006—2513(2011)02一0212—08 TeChnicaIOfdeteCtiOnmethOdOf