中国方便面产业冲刺千亿产能.pdfVIP

孟素荷在接受 《农经》记者专访时提出，影响方 便面个性化时代 已到来。 ／／／／／／／／／／／／／／／／／／／／ 便面行业成长的三个主要因素是：被污名、市场流失、 “作为面业大国，我们可以打造 具‘有中国特色 未来 1O年 ， 格局失衡。三个环节环环相扣。在方便面行业面临越来 的方便食品产业体系 ’”，以区别 日本、韩国、欧美 如果 以人 口 越多的品类竞争时，公众科普缺失加上行业 自身格局失 等，将中国饮食文化和方便面创新有机结合，为中国方 总量扩大到 衡不仅会加速行业整体发展两极分化，还会对未来中国 便面提供更为广阔的发展空间。”孟素荷认为。 15亿 来 计 方便面行业发展不利 。 算 ，仅方便 “希望人们不要再戴有色眼镜看待方便面。2008 千亿不是梦 面的总销量 年地震等灾害到来时，在人们最需要食物的时候，方便 “方便面产业一头连着 三‘农 ’，一头连着广大 可 达 900亿 面总是冲在最前面，扮演急救兵的角色。”孟素荷说。 消费者。”孟素荷告诉 《农经》记者。 包 ，加上其 “作为全球仅次于面包的第二大工业化生产食 她认为 ，人们过去一直忽视方便面在国家经济中 他新兴 的方 品，方便面是社会生活不可或缺的基础食物和救援食物 的影响，但从2007年方便面价格波动对中国民众 以及 便食品的增 之一，营造其健康发展的社会氛围是利国利民之举。” 对上下游产业链的影响 ，可以看到每包方便面产品中 量 ，千亿包 中国食品工业协会副会长，原工信部消费品工业司司长 的原物料构成，有60％以上与农产品相关，可见方便 产量 并不遥 张莉在第七届世界方便面大会上呼吁。就在本次大会 面也是反映市场价格的晴雨表。 “2011年我国总产量 沅 I 上，马来西亚国家心脏研究所首席营养师玛丽 ·伊索约 483．83亿包 ，人均消费不过30余包左右，与 日、韩成 翰现身说法： “根据我的从业经历 ，我要告诉我的病人 熟市场60包 以上的人均消费包数相 比，仍有很大的成 以及消费者，食物没有好与坏之分 ，只有好或不好的饮 长空间。国家发改委在 《食品工业 十‘二五 ’发展规 食习惯。方便面富含纤维 、碳水化合物、蛋 白质及铁等 划 》中，将2015年中国方便面的总量确定为1000亿 营养素，是一种营养均衡的好食品。” 包。以目前的状况，要顺利实现这一 目标，需要化解诸 借力今年5月召开的第八届世界方便面峰会，成立中 多矛盾。”孟素荷说 。 国方便面协会，引领行业和谐健康发展已成当务之急。 正略钧策公司顾问王益民认为，之前方便面行业 的快速增长是基于 “量的增长”，经过进一步盘整的方 创新在路上 便面行业将迎来下一波 “质的增长”阶段。安全、美 经过30年的发展 ，方便面已经历了三个创新阶 昧、方便是方便面的未来 。 段：一是面饼创新阶段；二是料包创新阶段；三是提高 在北京一京客隆超市内，销售经理告诉 《农经》记 产品附加值阶段。2008年，康师傅、今麦郎、白象、 者，从产品需求来看 ，方便面产品正走向高端；从渠道 统一四大行业 巨头在 固守 自己现有市场份额的前提下， 来看，方便面企业正致力于扩大消费群，逐步由城市走 纷纷力推新品进行高端扩张，如康师傅的打卤享宴、今 向乡村。随着消费重心下沉，各厂家开始调整产品定 麦郎的辣煌尚、白象的大骨皇、统一的冠军面……方便 位、价格策略等来扩大市场，赢得更多消费者。 面产品已经走向多元化、高端化和品牌化。 方便面企业正试图寻找新出路。目前 ，