烤烟致香成分与香气质量的相关性分析.pdfVIP

中国烟草科学 2008，29(6)：1-6，11 烤烟致香成分与香气质量的相关性分析 肖协忠 ，王 放 ，贺 英 2 刘红伟 。，马 强 ，徐海涛 (1．山东中烟工业公司，济南 250100：2．青岛大学电子学系，青岛 266071；3．中国海洋大学信息工程中心，青岛 266071) 摘 要：采用数据挖掘方法中的Wrapper特征提取法得到显著影响烤烟香气质量的关键指标，并与简单相关系数结论进行 对比。结果表明，影响香型的主要是香叶基丙酮、戊酸、酸性总量、巨豆三烯酮、茄酮等20种致香成分；影响香气量的主 要是香叶基丙酮、2．乙酰吡咯、四甲基吡嗪、苯 甲醛、茄酮、异戊酸、D．大马酮等25种致香成分；影响香气质的主要是巨 豆三烯酮、异戊酸、茄酮、中性总量、新植二烯、香叶基丙酮、法尼基丙酮、4一甲基戊酸、2．甲基吡嗪、p一大马酮、吡啶等 l8种致香成分。经过特征提取后所建立的致香成分与香气质量的模型性能有较大地提高，并且RBF神经网络模型比分段线 性回归模型的预测精度更高。 关键词：致香成分；香气质量；Wrapper特征提取；RBF神经网络 中图分类号：TS41l 文献标志码：A 文章编号：1007．5119(2008)06．0001．05 CorrelationAnalysisonAromaComponentsandFlavorQuality, ofFlue．curedTobaccoLeaves XIAOXiezhong，WANGFang，HEYing，LIUHongwei，MAQiang，XUHaitao (1．ChinaTobaccoShandongIndustrialCorporation，Jinan250100，China；2．ElectronicDepartmentofQingdaoUniversity，Qingdao 266071，China；3．InformationEngineerCenter,OceanUniversiytofChina，Qingdao266071，China) Abstract：ByusingtheWrapperfeatureexrtactionalgorithm indataminingmethods，htekeyindicatorswereexrtacted，which significantlyimpactedhtearomaqualiyt offlue—curedtobacco．Themethodwascomparedwiht thesimplecorrelationcoefficient mehtod．Theresultsshowedhtathterewere 20 kindsofaromacomponentswhich mainlyimpactedthe aromatype，such as geranylaceione，pentanoicacid，total acid，megastigmatrienone，solanone，while25ytpesofraomacomponentswhichmainly impactedhtevolumeofraoma，suchasgeranylacetone，2-aceytlpyrrole，tetramehtylpyrazine，benzaldehyde，solanone，isovaleric acid，ILdama—scenone．Therewere 18ytpesofraomacompontentswhichmainlyimpactedhtequalityofraoma，suchas megastigmatrienone，isovalericacid，solanone，totalneutral，neophyatdiene，geranylacetone，farnesylacetone，3-mehtylpenatnoicacid， tetramethylpyrazine，13-damascenone，pyridine．Theperfomranceofthemodelwasimprovedgreatlybyusingtheexrtactedfeatures， whichwerebuiltbetweenraomacomponentsandraomaquality．Compraedwiht piecewiselinera regressionmodel，hteRBF