食品包装及包装材料试验项目与检测仪器介绍.PDFVIP

济南兰光机电技术有限公司 食品包装及包装材料试验项目与检测仪器介绍 一、食品行业包装简介 塑料包装作为当今主流包装形式，被广泛应用于各类商品的包装，尤其以食品行业应用最多。我们日常消费的液体/ 半液体食品、粉末状食品、固体食品等均以塑料包装为主。当前常用的食品用塑料包装材料有聚乙烯、聚氯乙烯、聚丙 烯、聚酯、聚偏二氯乙烯及聚碳酸酯等；不同材料因特性不同其应用也不同，通常我们根据实际需要利用材料的不同特 性将其复合在一起使用。 二、食品行业对包装质量检测与控制需求 食品的质量安全直接影响到国民健康，包装做为食品的重要组成部分，在产品出厂后的质量保护方面扮演重要角色。 尤其是随着《食品安全法》的出台，食品行业不再只关注食品的安全，食品包装安全也同样重要。我国国家质检总局于 2006 年启动食品包装QS 认证与市场准入工作，对食品包装用塑料制品实施生产许可与市场准入制度。食品用塑料包装 产品应符合 《食品用包装容器工具等制品生产许可通则》及《食品用塑料包装容器工具等制品生产许可审查细则》的要 求；相关企业应根据产品应用对包装各项性能进行检测和评价，以确保保持连续生产合格产品的能力。 三、食品行业包装控制要素及意义 汇总我国及国际相关标准规范，对食品包装进行检测与控制的指标主要包括：阻隔性能、物理机械性能、滑爽性、 厚度、溶剂残留、耐蒸煮性能、密封性能、瓶盖扭力、顶空气体分析、印刷质量等。 1、阻隔性能 阻隔性能是指包装材料对气体、液体等渗透物的阻隔作用。阻隔性能测试包括对气体（氧气、氮气、二氧化碳等） 与水蒸气透过性能测试。阻隔性能是影响产品在货架期内质量的重要因素，也是分析货架期的重要参考，通过该项检测 能解决由于对氧气或水蒸气敏感而产生的氧化变质、受潮霉变等问题。 2、物理机械性能 物理机械性能是衡量包装在食品的生产、运输、货架展示期、使用等环节对内容物实施保护的基本指标，一般包括： 抗拉强度与伸长率、复合膜剥离强度、热合强度、耐穿刺性能、耐冲击性能、耐撕裂性能、抗揉搓性能、耐压性能等指 标。 （1）抗拉强度与伸长率：指食品包装材料在拉断前承受的最大应力值及断裂时的伸长率。 通过检测能够有效地解决因 所选包装材料抗拉强度不足，而产生的包装破损问题。 （2 ）剥离强度：也被称做复合强度或180 度剥离强度，是检测食品包装用复合膜中层与层间的粘接强度。如果剥离强度 过低，则极易在包装使用中出现层间分离现象，进而带来物理机械性能与阻隔性能大幅降低而引发系列问题。 （3 ）热封强度：又称为热封强度，是评定食品包装热封合部位封合强度的分析指标。若热合强度不足，会导致包装在热 封处裂开、发生食品泄漏、污染等问题。 济南兰光机电技术有限公司 济南市无影山路 144 号（250031） 总机: 0531传真：0531w w w . l a b t h i n k . c n 济南兰光机电技术有限公司 （4 ）耐穿刺性能：是对食品包装抵抗尖锐硬物刺穿能力进行评估的指导性指标。 （5 ）热收缩测试：用来评定包装材料的遇热收缩性能。 （6 ）耐冲击性能：防止因包装材料韧性不足在受到冲击与跌落时出现包装表面破损情况的发生，有效避免食品在流通环 节中因冲击或跌落而导致的破损。 （7 ）耐撕裂性能：食品包装及包装材料在储存和运输过程中有可能因外力作用被撕破，足够的抗撕裂扩展力可以减少撕 裂的传递，从而避免包装破损。另外撕裂性能也是包装物是否易开启的重要指标，撕裂力的大小决定了消费者开启包装 的难易程度。 （8 ）抗揉搓性能：食品包装及包装材料在生产、加工、运输及使用过程中，不可避免会发生揉搓、弯曲扭转、挤压等行 为，从而影响到材料的包装性能，特别是对阻隔性能的影响极大。通过检测包装材料在试验前后性能的变化，对材料的 抗揉搓性能进行科学的量化分析和判断。 （9 ）耐压性能：食品包装在仓储及运输的过程中，不可避免的会发生堆码、挤压等行为，从而影响到材料的包装性能，； 通过模拟包装在仓储、运输等过程中的堆码、挤压损伤等行为，检测试样在试验前后性能的变化，对材料的耐压性能进 行科学的量化分析和判断。 3、摩擦系数检测 摩擦系数是评价包装材料内外侧滑爽性能的重要指标。通过检测以确保其良好的开口性，以及在高速生产线上能够 顺利地进行输送与包装，满足产品高速包装发展的需求。 4、厚度的测试 食品包装材料厚度是否均匀是检测其各项性能的基础。包装材料厚度不均匀，会影响到阻隔性、拉伸强度等性能；对 材料厚度实施高精