花椒风味成分的提取_刘雄.pdfVIP

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2017-07-17 发布于天津
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花椒风味成分的提取_刘雄.pdf

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花椒风味成分的提取_刘雄.pdf

Food and F er men a ion I ndus ries Vol. 29 No1 12 * 1 1 1 2 刘雄阚建全陈宗道聂勋杰 1( , , 4007 16) 2( , , 402260) 对比研究了用有机溶剂和超临界CO 2 提取花椒风味分的方法, 结果表明: 无水乙醚是提取花椒风味分( 香气和麻味) 的最适宜的有机溶剂, 超临界CO2 提取花椒风味分的效果明显优于有机溶剂法, 其最佳提取工艺条件为, 原料粒度40 目, 萃取时间2 h , 流量25 kg/ h, 温度45 e , 压力 32 M Pa, 油树脂得率可达12163% 花椒, 风味分, 有机溶剂, 超临界CO , 提取 2 ( Zanthoxy lum L . ) , 112 / 0 , CO2 : HA121-50- 0 1 , , : , : , : RE- 86, , 200 1 , 2 6 ha , - : U V- GC- 9A , ZAB- 2F , 10 , 113 11311 有机溶剂提取法 , , , , , , 18~ 30 , h, , , , , 11312 超临界CO2 提取法[ 1, 2] , CO 2 气体y 萃取缸y 分离器y 回路 : 1 材料与方法 CO2 , , 5 4 111 , 1