养殖丁肝胰脏淀粉酶活性的初步研究.pdfVIP

安徽农业科学，JoumalofAnhuiAgri．Sei．2012，40(7)：4013—4016，4140 责任编辑 刘赘 责任校对 李岩 养殖丁鱼岁肝胰脏淀粉酶活性的初步研究 马诚，朱敏，李英文 (重庆市高校动物生物学重点实验室，重庆市高校生物活性物质工程研究中心，重庆师范大学生命科学学院，重庆 400047) 摘要 [目的]研究养殖丁鱼岁(7~ncatincaL．)肝胰脏淀粉酶的基本性质。[方法]采用酶学分析方法研究丁鱼岁肝胰脏淀粉酶的pH、温 度、底物浓度、缓冲液及8种金属离子对其肝胰脏淀粉酶活性影响。[结果]淀粉酶最适pH为7．5，最适温度44℃，最适底物浓度0．4％， 最适缓冲液为0．2moL／L蹦8．HC1缓冲液。在设定浓度范围内(1O一50mmol／L)，K 、Na对淀粉酶活力影响具有促进作用；Ca“、Mg“ 时淀粉酶活力也有促进作用；Fe“在低浓度(10mmol／L)表现为促进，高浓度(20～50mmol／L)表现为抑制作用；AI 、Pb“、Ag对酶活 力具有抑制作用。[结论]结果为丁鱼岁的人工养殖和饲料优化，提供一定的理论依据。 关键词 丁鱼岁；淀粉酶活力；金属离子 中图分类号 $963 文献标识码 A 文章编号 0517—6611(2012)07-04013—04 StudyonAmylaseActivitiesoftheHepatopancreasinCulturedTincatmcaL． MAChengetal (Tl1eKeyLaboratoryofAnimalBiology，EngineeringResearchCenterofBioaetiveSubstances，CollegeofLifeSciences， ChongqingNormalUniversity，Chongqing400047) Abstract [0bjective]11Ilestudyaimedtostudythebasicpropertiesofamylaseofhepatopancreasincuhured tinca．[Method]Usingen— zymeanalysismethod．theeffectsofoptimalpH，temperature，substrateconcentration，bufferand8kindsofmetalionsonamylaseactivities werestudied．[Result1TheoptimalpHis7．5，thetemperatureis44℃ ，thesubstrateconcentrationis0．4％ andhteoptimalbufferis0．2 mol／LTris—HCIbuffer．Withinthegradientconcentrations(10to50mmoL／L)，K’andNa havepromotingactiononamylaseactivities； Ca andMg“alsohavepromotingeffect；whileFe”haspromotingeffectatlowconcentration(10mmol／L)，butinhibitamylaseactivities athighconeen~ation(20to50mmol／L)，andAI”，Pb“andAg couldinhibitamylaseactivities．[Conclusion]rI’heresultsprovidecertain hteoreticalbasisforartificial cultureandfeedoptimizationof tinca． Keywords T~ncatincaL．；Amylaseactivity；Metalions 丁鱼岁(7~ncatincaL．)，又称丁桂鱼，属鲤形 目、鲤科 、雅 尽可能溶解，高速冷冻离心机 (4℃、12000rpm、30min)，取 罗鱼亚科、丁鱼岁属。广泛分布于欧洲大陆，我国新疆额尔齐 上清液作为粗酶液，24h内分析完毕。 斯河流域也有分布，20世纪9o年代由湖北省水产研究所 (原 1．2 酶特性测定方法 国家南方优质鱼基地)引入 ，过去对丁鱼岁的研究主要集中在 1．2．1 pH设置。测定pH3．0～10．0下肝胰脏淀粉酶活性 ， ， 生物学特征、养殖培育技术