农产品品质无损检测概述.pdfVIP

《农业网络信息》20o8年第2期 交流园地 农产品品 质无损检测概述 金 晶，廖桂平，李锦卫，童钊 (湖南农业大学 农业信息研究所，湖南长沙410128) 摘 要：农产品品质无损检测是保证农产品质量和安全的一种新兴的高科技技术，本文介绍了常用的无损检测方法，综述 了无损检测技术在不商农产品的品质检测中的应用，提出了未来的研究方向。 关键词：农产品；无损检测；品质检测 中图分类号：S126 文献标识码：A 文章编码：1672—6251(2008)02—0090-04 Survey on nondestructive detection to quality testing of agriculture products JIN Jing，LIAO Gui-ping，LI Jin—wei，TONG Zhao (Agricultural Institute of Information Technology of Hunan Agricultural University；Changsha 410128，China) Abstract：Nondestructive detection to quality testing of agriculture products is a new hig}I—technology which guarantees the quality and safety of agriculture products．This paper presents the significant methods of nondestructive detection，and i~ ews the applications of nondestructive detection to quality testing in different agriculture products，then identifies areas for further research． Key words：Agriculture products；Nondestructive detecti0n；Quality testing O 引言 反射和透射等特性．近红外光谱 (Near Infrared 农产品品质无损检测技术相对于有损检测技术来 Spectroscopy．NIRS)是指波长介于可见区与中红外区之 说具有快捷、卫生、准确等优点。农产品的质量安全不 间的电磁波．其波长为800—2 500 nm。近红外光谱常用 但影响了农产品的生产和消费．还关系到我国农产品 的测量技术有透射法、漫反射法和反射透射法。由于近 在国际市场上的竞争能力．因此多年来农产品品质无 红外光对物质穿透能力较强且近红外光子的能量比可 损检测一直是农业工程领域的重要研究课题。 见光还低。不会对人体造成伤害。因此越来越受人们重 农产品的品质检测的对象主要包括水果、蔬菜的 视。刘燕德fl1等(2005年)提出了应用近红外漫反射光谱 检测与分级：谷物、籽子的检测与分级(如大豆、花生、 技术并结合光纤传感技术快速检测苹果糖度和有效酸 玉米、大米)：禽蛋、肉食类的检测与分级；经济作物的 度的新方法。以傅里叶变换光谱仪为试验仪器。以120 检测与分级(烟叶、茶叶)等。检测的内容主要包括农产 个红富士苹果为标准样品并结合偏最小二乘法。建立 品的外部品质(主要有表面颜色、表面光泽、表面平整 了苹果糖度、有效酸度的定量预测数学模型。研究结果 度、外表形状以及尺寸大小等)；农产品的内部品质(主 表明：应用近红外光谱漫反射技术在10 34