葡萄钙素营养及调控技术研究进展.pdfVIP

安徽农业科学，JournalofAnhuiAgri．Sci．2008，36(32)：13954—13956 责任编辑 王淼 责任校对 吴晓燕 葡萄钙素营养及调控技术研究进展 荆、其宝，施六林 ，俞飞飞 ，孑】、俊 ，陆丽娟 ，郑家斌 (1．安徽省农业科学院园艺研究所，安徽合肥230H031；2．安徽农业大 学园艺学院，安徽合肥 230036；3．合肥市包河区农技推广中心，安徽合肥 230051) 摘要 通过对葡萄缺钙表现的症状及原因、葡萄对钙的吸收、运输和分布、钙的生理功能、钙防治果实生理病害的作用机制、钙对果实生 理病害的影响、葡萄果实耐贮性研究、葡萄增钙措施等相关性研究进行了综合分析和讨论，并就今后葡萄科研和生产钙素营养的吸收与 调控技术进行了讨论 。 关键词 葡萄；钙素营养；调控技术 中图分类号 $663．1 文献标识码 A 文章编号 0517—6611(2008)32—13954—03 葡萄中的钙对果实具有重要的生理功能，它不仅是果实 起缺钙。葡萄栽培措施不当也会 引起果实缺钙 ，如环剥过 中含有的一种大量 的营养元素，能 控果实代谢和发育 ， 重、修剪不当、PP 使用过量及套袋等。 而且对提高葡萄果实的品质，增加贮藏性等也具有重要的意 2 葡萄对钙的吸收、运输和分布 义。笔者就国内外葡萄钙营养的研究进展进行了综合分析 2．1 钙的吸收 钙对植物的作用仅次于磷和钾，它对碳水 讨论 ，以期为葡萄的安全生产及品质提高等方面提供理论 化合物和蛋白质的合成有促进作用，能调节生理活动，有利 依据。 于磷 、氮的吸收。葡萄中钙从开始生长至果实完全成熟一直 1 葡萄缺钙症状及原因 被吸收，由于它 的叶片中钙含量增加最快，叶片和叶柄 中的 1．1 葡萄缺钙症状 葡萄是喜肥果树，对钙的需求远高于 钙并不移动到果粒中，因此钙必须经常吸收 。葡萄体 内的 苹果、梨 、柑橘等。南于钙是组成细胞壁、胞间层 的重要元 大部分钙主要是通过根部吸收并随木质部蒸腾流上升进入 素，老组织中含量特别多 一 ，钙在组织中不易转移难 以被 葡萄的其他部分的，而果实钙 的积累主要在果实发育的早 再利用，所以缺钙一般在幼嫩组织 中易发生。葡萄缺钙时， 期，这时期进入果实 内的钙 ，约 占果实总钙量 的80％ 一 幼叶表现为卷皱 、变小 ，叶色淡，叶脉间有灰棕色斑点 ，叶脉 90％ 。一般认为钙在韧皮部的移动性小，钙进入果实主要 问及叶缘退绿，叶缘出现针尖大小坏死斑 ，严重时，整叶变褐 通过木质部，但是水作为同化物的溶剂却又是通过韧皮部进 枯死；有时小叶基部或全部呈现红棕色 ，茎蔓 的先端顶枯 。 入果实，由于韧皮部含有的钙较少 ，因而果实很容易缺钙。 葡萄根部缺钙，生长受到抑制，幼根生长停滞，在近根尖处生 研究表明，土壤施钙及叶面喷钙，对果树生理病害有一定的 出许多新根；严重缺钙时，死根附近又长出许多新根，形成粗 防治效果，但并不能完全控制，原因是果实仍不能得到充分 短且多分枝的根群。地上部根颈部的芽死亡根系发育受阻， 的钙素供应 ，ca 的吸收分析表明，根系对 ca“的吸收表 新根短粗 、弯曲，尖端死亡 。 现出 “难进易出”的特点，并且根系吸收的ca 向上运输速 1．2 葡萄缺钙的原因 南方土壤酸性较高的葡萄园，在雨 率也极小 。 水较多的情况下，可溶性钙离子被大量淋失掉 ，再加上葡萄 2．2 钙的运输 植物体内钙的运输主要是依赖蒸腾作用， 需钙量大 ，可溶性钙离子不足时，就会出现缺钙。北方沙质 通过术质部导管及导管壁交换位点进行的，难以通过韧皮部 土在降雨量较大 ，土壤 iL1潮湿状况下，也会出现缺钙。长期 向新生长区转运；钙可与生长素逆 向运输，生长素产生多的 施用酸性肥料如硫酸铰等或常用硫磺制剂防治病虫害，会引 部位 ，对钙的竞争力强，果实营养稍生长过旺时，生长素产生 起土壤酸化，使可溶性钙离子在雨水 的作用下淋失 ，而出现 远多于果实，引起新生茎叶与果实争钙。因而，在蒸腾量过 缺钙。土壤中代换