甜瓜果实糖分积累与蔗糖代谢相关酶变化规律的基因型差异分析.pdfVIP

致谢 韶华三年，转瞬成为过去。回首再顾，有成功的喜悦，也有失败的辛涩。但在师长的关 心下，同学朋友的帮助下，我在漪丽的华家池畔顺利地完成了硕士生涯。将来的将来，我还 有很氏的路要走，不管前面是风是雨，我将把师长、同学、朋友们的鼓励长存于心，永不言 弃。 导师既是一位博学的良师，又是一位置腹的益友。他平易近人的风格，达观乐业的为人， 更重要的是他的处世境界，是我永远学习的榜样。本论文自选题到结题的顺利完成，都凝聚 着导师辛勤的汗水和周到的关心。导师在三年中给我的指导，对我将来的治学不无裨益；给 我的关爱，我永远铭记于心。 非常感谢陈昆松教授，对我的实验，陈教授提供了许多帮助和宝贵的建议，并在实验场 所、设备上给予了最大的方便。在果实分子与生理实验室，我渡过了一段美好的时光，陈教 授豁达的胸怀、严谨的治学与无私的帮助，我永志不忘。 感谢张上隆先生、徐昌杰副教授对我及我的实验的关心与帮助，感谢寿森焱教授、卢钢 副教授给我的帮助。求学之路中，喻景权教授也给予了很人的帮助，在此致以诚挚的谢意。 在蔬菜生理与生化实验室，钱琼秋工程师在糖的测定与分析，刘慧英博士在酶的测定与 分析上给了提供了许多帮助，在此向她们致以真挚的谢意。 感谢叶素芬、杨景华、向庆宁、于天祥、张全美、徐春霞、付杰、阎静等同学及同寝室 的张仁兵、鼓晏辉、黄黎锋等兄弟给我的支持与帮助。 需要提出的是，果实分子与生理实验室的赵智中、陈俊伟、许文乎、张玉、孙崇德、余 志浩等博士，丁建国、窦士娟、张燕琴、胡亚东、张望舒、杨绍兰、张波、张小萌等同学给 了我实验、学习和生活多方面的关照与帮助，在此一并致谢。 特别感谢蔡冲同学，她对我的关爱与照顾，是我能顺利完成学业的重要前提。 最后t向一直以来给我力量、理解和支持的父母和妹妹，以及亲朋好友表示深深的感激 之情。对所有关心和帮助过我．我所提及的和朱提及的老师和同学表示感谢。 李志凌 2003年6月丁华家池 摘 要 ／甜瓜是世界十大水果之一，我国是世界上最大的甜瓜生产国，占世界总产量 和。酋面积的40％以上。但我国甜瓜品质相对较差，经济效益不高。随着我国加 入WTO，甜瓜消费市场将面临国际化的竞争，提高甜瓜果实品质已十分迫切。 同时随着生活水平的提高和水果品种的多样性，国内消费者对瓜果品质的要求也 越来越高。而含糖量是甜瓜品质构成的重要指标之一，它不仅影响果实的甜味和 着色，还是合成有机酸、维生素和类胡萝h素等营养成分的基础原料。因此研究 甜瓜糖积累机理对改善果实品质具有重要意义。。L／尸 本研究通过对两个网纹甜瓜和两个薄皮甜瓜不同基因型甜瓜果实发育进程 中糖分的积累和蔗糖代谢相关酶变化动态模式的比较，研究不同基因型甜瓜果实 糖积累差异的内在机理，初步明确了蔗糖积累相关酶在甜瓜果实糖积累中的作 用。主要结果如下： 通过对两个网纹甜瓜基因型的研究发现，成熟时“克利斯托”(高蔗糖积累 型)甜度高于“娜依托”(低蔗糖积累型)。／以中部果肉为例，“克利斯托”甜度 10734．25。“日本黄金瓜”甜度指数为8339．05，越瓜变种“花皮梢瓜”甜度指数 为4362．75。蔗糖对网纹甜瓜“克利斯托”、“娜依托”、“}了本黄会瓜”、越瓜变种 “花皮梢瓜”果肉甜度指数的贡献分别为57％、35％、32．5％和o．5％／就本实验 而言，蔗糖含量水平是引起不同基因型甜瓜品种甜度差异的主要因子。 甜瓜自授粉后，各部位葡萄糖和果糖的含量随即上升，在蔗糖积累之前一直 是果肉中主要的可溶性糖。侮一基因型甜瓜发育过程中，葡萄糖和果糖的含量相 差不多，积累模式也类似，均同步近似积累。蔗糖的积累在中后期，高蔗糖积累 型的甜瓜积累蔗糖速度快，并且在成熟时有更高的蔗糖含量。积累蔗糖的基因型 果实，发育全期在蒂部、中部和脐部果肉形成由低至高的蔗糖含量梯度，而且脐 部较其它部位更早的积累蔗糖，证明甜瓜各个部位积累蔗糖的速度是不～样的， 这可能是由于各个部位存在不同的蔗糖代谢酶变化所造成。jp“—7 果实发育前期，蔗糖分解酶类的活性明显大于蔗糖合成酶类，蔗糖代谢相关 酶的净活性为较高