影响牛羊铜吸收利用率的因素.pdfVIP

第 34卷第 5期 中国牛业科学 Vo1．34 NO．5 2008年 9月 ChinaCattleScience Sep． 2008 文章编号 ：i001—9111(2008)05—0044—03 影响牛羊铜吸收利用率的因素 田青荟 (宁夏固原市原州区动物疾病预防控制中心，宁夏 固原 756000) 摘 要：铜是动物必需微量元素之一。本文主要从牛羊的品种 、年龄 、微量元素、不同形式的 铜源、饲料来源、饲料中植酸、蛋 白质、添加方式、及其 中的互作物质以及铜 的吸收和代谢等 几方面综述 了影响牛羊对铜吸收利用率的因素。通过 比较和综合分析这些因素，为临床 当 中给动物补充铜提供依据和参考。结果表明，只有综合分析，从生产实践出发，按照缺什么 补什么、缺多少补 多少的原则进行添加 ，才能提 高动物的生产性能。 关键词 ：微量元素铜 ；影响因素；吸收利用率 中图分类号 ：$823 文献标识码 ：A 铜是动物体内的一种必需微量元素 ，在动物体 铜的排泄是通过胆汁分泌进行 的，胆汁中的氨 内以不同的方式发挥着特殊的作用，细胞 内的许多 基酸与铜结合后经粪便排出。小部分的铜由肠壁排 酶和蛋白都受细胞内铜离子水平 的调控 ，如 ：金属硫 泄，微量由尿液排出。此外还有极小部分的铜是 由 蛋 白、SOD等Ll矗]。除此之外，铜还是骨化作用、红 汗腺排泄的[3]。但铜的排 出是否有其它离子被摄 白细胞生成、免疫机能和胆固醇代谢所必需的营养 人细胞内尚不清楚，有待于进一步研究L8j。 物质 3【]。铜具有极广泛 的生物学作用 ，它与畜禽 2 影响铜吸收利用率的因素 的造血、神经细胞 、骨骼、结缔组织和被毛的生长发 育都有密切的关系。随着营养学家对铜吸收代谢机 2．1 动物的品种及年龄 制研究的深入，影响铜 吸收利用因素的研究也取得 不同品种的动物 由于消化结构 的差别 ，对铜 的 了较大进展 ，为铜在生产上的实际应用提供了理论 吸收利用不同。牛以胆汁形式从机体 内排出铜的能 依据。人们给动物补充微量元素铜时，往往按照营 力较强。Gooneratne等研究表明西门塔尔牛经胆汁 养标准进行添加，忽视 了其它方面对铜吸收利用率 排泄的铜比安格斯牛多[g]。Ward研究表表明，夏洛 的影响。本文从 以下几个方面论述了影响铜吸收利 来和西门塔尔比安格斯牛需铜多，需求的差异与 胃 用率的因素，从而为生产实践提供依据和参考 。 肠道铜吸收的差异有关[1。。。Mulllis试验结果也证 明了西门塔尔比安格斯牛对铜需要量高口 。 1 铜的吸收代谢机制 不同年龄 的动物对 日粮 中铜 的吸收水平也不 1．1 铜的吸收 同，经证实 ，成年动物对 日粮 中铜 的吸收率为 5 ～ 动物体对铜的摄取主要通过饲料和饮水 。铜随 1O ，幼龄动物可达 159／6～3O 。动物的生理状态 饲料和饮水进入消化道后 ，在 胃及小肠吸收，主要 的 不同对铜的吸收利用也不同，雌性激素分泌增加可 吸收部位在十二指肠和小肠前端 。奶牛对铜的吸收 导致血 中铜量的增加 。生产实践中对动物补充微量 量相对于单 胃动物非常低 ，这可能与瘤 胃内环境的 元素铜时应考虑动物的品种、年龄 、不同的生理阶段 调控有一定的关系[7]。铜主要 以稳定的螯合物形式 等。 在小肠吸收，其吸收机制有两种 ，一种是可饱和的主 2．2 饲料中的元素 动运输过程 ，二是不饱和的扩散