超市排队新解电子报告文档.docVIP

西北工业大学第二届工业工程改善创意竞赛 姓名 出生年月 专业 分工 梁相鹏 1989/02 工业工程 数据采集、方案设计、流程图分析 王琍 1989/02 工业工程 数据采集、方案设计、流程图分析 金庭波 1988/09 工业工程 效益计算及对比 王萌 1988/05 工业工程 PPT制作、仿真模拟、方案改进 （二）进行改善步骤及方法 1. 改善对象的改善方法： 方案一：传统的结账方式是一个收银员负责结账和货物的扫描，而我们的改善方法是在传统的基础上另加一个收银处，顾客只需在第一个收银员处进行货物的扫描和装袋，之后到第二个收银员处进行结账和领取小票，这样可以大大减少顾客排队等待的时间，需要说明的是，我们的机器需要在原有的基础上进行改造，请厂家生产一批带有记忆功能的机器，当顾客在第一个收银员处扫描时，数据自动储存到第二个收银员的机器上，而第二个收银员只需按下一个按钮，就可以把顾客的账单调出来并打印，并给顾客结帐。这种方法只在客流量比较多的节假日实行，在客流量比较少时第二个收银员可以撤去，这时就又和传统的结账方式一样，这种改善并没有增加多少成本。 方案二：在方案一的基础上采取半封闭的方式，从而减少收银员的数目，提高收银员的效率，增加收益，方案二需要增加条形码生成器，扫描员扫描完货物后顾客凭条形码去往收银员处进行结账。 2. 所采取的步骤：提出问题—分析问题—进行假设—实地考察记录数据—进行计算—得出方法。 （三）数据采集及整理 收银员扫描时间与收银时间统计表 收银员 1 2 3 4 5 　 扫描时间 结账时间 扫描时间 结账时间 扫描时间 结账时间 扫描时间 结账时间 扫描时间 结账时间 第一组 28 30 8 12 43 21 23 23 66 31 第二组 14 15 15 24 67 16 45 40 45 20 第三组 35 20 34 17 23 30 12 21 32 26 第四组 25 19 27 35 18 13 54 23 12 21 第五组 20 12 62 27 22 25 7 15 62 23 第六组 35 22 45 36 52 19 18 22 25 23 第七组 29 23 33 13 45 17 43 32 34 32 第八组 15 17 67 32 20 12 21 18 22 31 第九组 37 18 14 10 17 24 65 37 34 27 第十组 45 27 19 11 49 22 33 26 13 21 平均 28.3 20.3 32.4 21.7 35.6 19.9 32.1 25.7 34.5 25.5 收银员 6 7 8 9 10 　 扫描时间 结账时间 扫描时间 结账时间 扫描时间 结账时间 扫描时间 结账时间 扫描时间 结账时间 第一组 37 36 21 13 8 16 54 15 47 24 第二组 45 29 36 15 34 32 32 21 75 22 第三组 6 18 43 21 23 24 61 22 34 18 第四组 12 20 66 22 14 21 13 10 16 15 第五组 43 23 10 14 56 25 34 15 32 19 第六组 23 16 42 32 35 21 10 21 44 19 第七组 57 24 31 12 54 23 59 23 32 22 第八组 32 17 22 17 72 27 13 18 12 17 第九组 12 19 19 15 14 22 25 13 43 14 第十组 55 32 35 14 21 17 43 11 55 21 平均 32.2 23.4 32.5 17.5 33.1 22.8 34.4 16.9 39 19.1 （四）问题详细分析与解决方案 方案一扫描员与收银员所用时间分别为42秒和24秒，而利用方案二等顾客扫描完货物时由于条形码上印有所需付的钱数，所以顾客在去往收银处的过程中即可把钱拿好，所以扫描员与收银员所用的时间分别为42秒和14秒。经过分析发现利用方案一收银员效率不高，有大多的时间是浪费的，所以我们减少收银员个数，通过计算和模拟，当扫描员与收银员个数比为3:1时，收银员效率最高，切不会造成收银时堵塞，所以我们改善将扫描员与收银员个数比设为3:1。 改善前： 一个窗口客流量：50人/小时 每个顾客 扫描区域时间：42s每个顾客 收银区域时间：24s超市从每个顾客身上获益10元 超市每天有效营业时间10小时50*10*10*30=150000元 超市共有30个结账通道 改善后： 一个窗口客流量：80人/小时 每个顾客 扫描区域时间：42s每个顾客 收银区域时间：14s超市从每个顾客身上获益10元 超市每天有效营业