超声波强化提取黑鲍菇粗多糖工艺优化.pdfVIP

田 2008，Vol 25 No．6亿亏与生物Z程Ch emistry Bioengineering 超声波强化提取黑鲍菇粗多糖工艺优化 姜 华 。蔡德华 。姜晓萍 (1．鲁东大学化学与材料科学学院，山东烟台264025；2．鲁东大学生命科学学院，山东烟台264025) 摘 要：采用超声波强化热水浸提法提取黑鲍菇昆1粗多糖，考察了水料比、提取温度、提取时间和超声波处理时间 对粗多糖得率的影响。确定黑鲍菇昆1粗多糖的最佳提取_T-艺条件为：水料比4O：1(mL：g)、提取温度6O℃、提取时 间3 h、超声波处理时间15 rain，在此条件下粗多糖得率为6．907 。 关键词：黑鲍菇；粗多糖；提取 中图分类号：TQ 028 TS 201．1 文献标识码：A 文章编号：1 672—5425(2008)06～0072--02 食用菌多糖是一类扶正固本的天然药物，被称为 液。将滤渣加入蒸馏水再放入恒温水浴中进行二次浸 “生物应答调节剂”L1]，具有增强免疫、抗肿瘤、抗氧化、 提。合并两次浸提液，浓缩至原来体积的 1／3。将浓 抗病毒、降血脂、降血糖、抗辐射等生物活性，且对正常 缩液加入到3倍量的无水乙醇中，醇沉，静置2O h。抽 细胞无毒副作用__2]。由于食用菌种类的不同，多糖的 滤，得粗多糖。将粗名糖在60~C下烘干，称重，计算粗 提取方法和工艺条件也不相同，主要有热水浸提法、溶 多糖得率。 剂提取法、酶提取法等 ]，其中热水浸提法提取的主 粗多糖得率一堡 ×100 要是胞外多糖，因而得率较低，但采用物理波(超声波、 微波)破壁后再进行热水浸提能显著提高多糖得率 J， 2 结果与讨论 该法工艺过程简单，只要控制好超声波的功率和处理 2．1 水料比对粗多糖得率的影响(图1) 时间，就不会破坏多糖的结构 ]，是一种很好的多糖提 取方法。 黑鲍菇岜1是由岜嵛山野生菌种培育获得的一株 优良菌株，其生物学效率高、性状优良。作者在此研究 了超声波辅助热水浸提法提取黑鲍菇岜1粗多糖的最 优工艺条件，拟为其产业化生产提供依据。 1 实验 1．1 材料与仪器 图1 水料bE对粗多糖得率的影响 黑鲍菇岜1子实体(由鲁东大学食用菌工程技术 Fig．1 The effect of the ratio of water to material on yield 研究中心提供)于60℃下烘干，粉碎过40目筛。 of crude polysaccharide SK3200H型超声波清洗器，上海科导超声仪器有 由图1可知，当水料比(mI ：g，下同)为 10：1 限公司；HH—S型温水浴锅，江苏省金坛市恒丰仪器 时，作为超声波介质的水的量较少，粗多糖溶出率较 厂；万能粉碎机，天津泰斯特仪器有限公司；FA1604 低；随着水料比增大，粗多糖得率显著提高；当水料比 型电子天平，上海天平仪器厂；干燥箱，重庆四达试验 大于40：1时，粗多糖得率增加较少。虽然加水量越 仪器厂。 多，粗多糖得率越高，但给后续的分离浓缩增加了困 1．2 方法