冠心病药膳食疗-牙口不好吃些啥--夏季自制消暑饮料.doc

冠心病药膳食疗/牙口不好吃些啥?/夏季自制消暑饮料冠心病药膳食疗 1.韭白粥 韭白30克,粳米100克。韭白洗净,粳米淘净。韭白、粳米放入锅内,加清水适量,用武火烧沸后,转用文火煮至米烂成粥。每日两次,早、晚餐食用。 2.玉米粉粥 玉米粉50克,粳米100克。粳米洗净,玉米粉放入大碗内,加冷水调稀。粳米放入锅内,加清水适量,用武火烧沸后,转用文火煮至米九成熟,将玉米粉糊倒入,边倒边搅,继续用文火煮至玉米烂成粥。每日两次,早、晚餐食用。 3.木耳烧豆腐 黑木耳15克,豆腐60克,葱、蒜各15克,花椒1克,辣椒3克,菜油适量。将锅烧热,下菜油,烧至六成热时,下豆腐,煮十几分钟,再下木耳翻炒,最后下辣椒、花椒、葱、蒜等调料,炒匀即成。 4.芹菜红枣汤 芹菜根5个,红枣10个,水煎服,食枣饮汤。每日2次。 5.山楂玉面粥 红山楂5个,去核切碎,用蜂蜜1匙调匀,加在玉米面粥中服食。每日服1-2次。 6.海带粥 水发海带25克,与粳米同煮粥,加盐、味精、麻油适量,调味服食。每日早晨服食。 7.菊花山楂饮 菊花、生山楂各15-20克,水煎或开水冲浸。每日1剂,代茶饮用。 8.柠檬玉面粥 柠檬1个,切成片,用蜂蜜3匙渍透,每次5片,加入玉米面粥内服食。每日服2次。 9.海藻黄豆汤 昆布、海藻各30克,黄豆150-200克,煮汤后加适量调味品服食,适用于冠心病并高脂血症、高血压者食用。 10.大蒜粥 紫皮蒜30克,置沸水中煮1分钟后捞出蒜瓣,再将粳米100克煮粥,待粥煮好后,将蒜再放入粥中略煮。(贾影) 牙口不好吃些啥? 牙齿不好的老人进餐应以流质(如牛奶、豆浆)、半流质(如稀饭、烂面条)、软食(如发糕、馒头、软米饭)为主。食物要合理烹调,宜软而烂,应多采用熬、炖、煮、烩、蒸、烧、焖等方法。少吃煎炸、熏烤以及坚硬的食物。菜尽量切碎,肉多制成肉糜,水果宜榨汁食用。粥是牙不好老人的有益选择,因为其中可加入多种营养物质,极易消化吸收。 牙不好的老人还应纠正偏食的习惯,保证食物多样化,营养均衡摄取。为了增进食欲,可以适当选用一些调味品,并经常变换口味。为补充缺失的营养素,牙不好的老人也可根据自身情况酌情食用一些营养保健品。 老年人尤其是牙不好的老人要养成细嚼慢咽的饮食习惯,切忌囫囵吞枣。有人做过研究,细嚼慢咽的人比狼吞虎咽的人多吸收蛋白质13%、脂肪12%、纤维素43%。细嚼慢咽还可以对牙齿起到清洁、对牙龈起到按摩作用,使牙齿不易患龋病。为了保护好牙齿,老年人可常做“叩齿”运动,即每天早晨刷完牙后,先将上下齿轻叩20-30下,然后逐渐加重力量叩20-30下;也可将牙咬紧后,上下咬压和左右推挤数十下。(春晖) 夏季自制消暑饮料 三鲜饮 用鲜竹叶、鲜荷叶、鲜薄荷各30克,加水煎煮约10分钟取汁,再加入适量蜂蜜代茶饮用,可起生津止渴、清热解毒的作用。 香薷饮 洁净的香薷10克、厚朴5克,用剪刀剪碎,白扁豆5克炒黄捣碎,放入保温杯中,以沸水冲泡、盖严温浸一小时,代茶频饮,每日两次。对于夏季感冒,以发热、头沉、倦怠、吐泻为主症者,效果较好。 三仙饮 用金银花10克、土茯苓20克、生蚕豆30克,加水煎煮,以蚕豆煮熟为度,饮汁食豆。有消暑健身、清热解毒的作用,尤宜用于伏天好生痱子、疮疖者。(刘欣) 1