饭店市场销策划.ppt

上海雅居乐万豪酒店2014年营销策划 旅游管理专业 酒店介绍 现状分析 计划目标设置 战略策划与实施 上海雅居乐万豪酒店 1 1 2 3 位置及星级 上海浦西中心地段，交通便利；五星级 餐饮特色 婚宴会议 五家餐厅，分别提供日本料理、中式佳肴以及国际性美食。大堂吧以“冬季花园”为主题奉上传统的中国茶饮。酒吧带来的经典鸡尾酒是您消磨时光的理想之选 超过2000平方米的会议宴会空间，包括两个宴会厅，为会议策划者精心设计。大宴会厅可举办多至550位宾客的宴会，同时小宴会厅可容纳约220位客人 市场及行业现状 消费升级、交通发达，休闲度假时间增多：旅游市场旺盛 许多知名酒店品牌进驻我国市场：酒店业发展迅速 “八项规定”、“六项禁令”厉行节俭之风盛行：经营困难 酒店SWOT分析 营销优势：品牌优势、优秀的管理团队、服务至上的经营理念、良性的用人机制、超强的预定系统 营销劣势：员工素质参差不齐、组织结构不甚合理 机遇与威胁：对公款消费的遏制，厉行节约风盛起。许多酒店的业绩都出现了不同程度的滑坡。这既是上海雅居乐万豪酒店的威胁也是酒店的机会，即酒店可以利用这次契机转变酒店的经营模式，开拓新的目标市场 策划目标设置 婚宴市场的转型 快速抢占大众市场 战略策划 Part 1 恋爱情侣 各类休闲散客和城镇居民 产品开发策略、市场扩展策略、营销组合策略 人员促销、广告促销、公关促销 战略实施及控制 营销计划的具体活动方案 营销费用预算 营销计划控制 营销活动安排 营销计划的具体活动方案以季度为单位划分区间进行： 第一季度：形象设计，主要工作为酒店整体vi设计及门前广告牌的设计制作。 第二季度：市场调研和细分，主要是对同类竞争酒店进行市场调研，重新细分市场并制定整体营销策略。 第三季度：产品开发及推广，主要负责新产品开发和设计，并进行宣传。 第四季度：实施促销并总结，此阶段主要是举办各类促销活动和联谊会，发展酒店会员。 营销计划控制 在实际实施过程中，要严格按照以下要求进行： (1)在酒店进行市场开拓和产品设计的前期阶段，要严格保证预算费用花在市场调研和促销活动中，避免乱花和预算超支。 (2)要以财务预算和实际费用相比较，由一线人员和财务人员共同分析、共同核算得出比较实际的费用预算。 (3)严格审批制度。如在实际操作过程中出现较大的费用出入，要由实际操作部门负责人要将所支出的明细列出，并且要附有文字说明，交管理层审批。