高考生物大一轮复习4植物有效成分的提取课件中图版选修1.pptVIP

第四章 植物有效成分的提取 【考纲考情】 T34·非 选择题 T34·非 选择题 T35·非 选择题 从生物材料中提取某些特定成分 2012年 2013年 2014年 三年考情(以山东高考卷为例) 最新考纲及要求 【知识梳理】 考点一 植物芳香油的提取方法? ①粉碎、干燥 ②萃取、过滤 ③浓缩 ①石灰水浸泡、漂洗 ②压榨、过滤、静置 ③再次过滤 ①水蒸气蒸馏 ②分离油层 ③除水过滤 方法 步骤 使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂获得芳香油 通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油 利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来 实验 原理 萃取法 压榨法 蒸馏法 提取方法 使用的有机溶剂处理不当会影响芳香油的质量 分离较为困难，出油率相对较低 水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题 局限性 出油率高，易分离 生产成本低，易保持原料原有的结构和功能 简单易行，便于分离 优点 适用范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶液中 适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取 适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油 适用 范围 萃取法 压榨法 蒸馏法 提取方法 【高考警示】不同的物质提取方法不同 不同物质的提取是根据其理化性质的不同来进行的，因此在提取物质时，应先确定该物质的理化性质，然后再选择适宜的提取方法进行提取。 (1)蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油。水蒸气蒸馏根据原料放置的位置可以分为水中蒸馏、水上蒸 馏、水气蒸馏。水中蒸馏设备简单、成本低、易操作，而水上蒸馏和水气蒸馏时间短，出油率高。 (2)压榨法适用于含油量高的原料，主要用于提取柑橘类精油，如橘皮油、柠檬油、甜橙油等。 (3)萃取法可使用于提取大多数植物芳香油。 (4)除去液体中固体物的常用方法是过滤。 考点二 植物色素的提取? 1.萃取剂的选择与影响萃取的因素： (1)萃取剂的选择。 有机溶剂分为亲水性有机溶剂和亲脂性有机溶剂两种。酒精和丙酮能够与水混溶，是亲水性有机溶剂；石油醚、乙酸乙酯、乙醚、氯仿、二氯乙烷等不能与水混溶，是亲脂性有机溶剂。萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有较高的沸点，能够充分溶解胡萝卜素，且不与水混溶。另外还要考虑对人体是否有毒等安全问题。本实验选择四氯化碳或醋酸乙酯作为萃取剂。 (2)影响萃取的因素。 主要因素：萃取剂的性质和使用量。 次要因素：原料颗粒的大小、紧密程度、含水量，萃取的温度，萃取的时间等。 2.胡萝卜素的提取： (1)胡萝卜素提取装置的设计。 ①提取装置：由铁架台、酒精灯、水浴锅、烧瓶、冷凝管等构成。安装顺序：从左到右，由下而上。拆除时相反。 ②由于有机溶剂易燃，直接使用明火加热易引起燃烧、爆炸，故采用水浴加热法。 ③为防止加热时有机溶剂的挥发，在加热瓶口安装冷凝回流装置。 (2)纸层析法鉴定步骤。 在18 cm×30 cm滤纸下端距底边2 cm处做一基线，在基线上取A、B、C、D四点 ? 对照点样：A、D点点标准样品，B、C点点提取样品 ? 干燥层析：吹干滤纸溶剂，放入色谱容器中层析 ? 对比观察：对比观察样品色素点与标准色素点的异同 3.用纸层析法鉴定时应注意的问题： (1)选择干净的滤纸，为防止操作时滤纸的污染，应尽量避免用手直接接触滤纸，可以戴手套进行操作。 (2)点样时应注意点样斑点不能太大(直径应小于0.5 cm)，如果用吹风机吹干，温度不宜过高，否则斑点会变黄。 (3)将点好样的滤纸卷成圆筒状，卷纸时注意滤纸两边不能互相接触，避免因毛细管现象导致溶剂沿滤纸两边的移动加快，使溶剂前沿不齐，影响结果。 【高考警示】如果萃取样品中出现了和标准样品一样的层析带，说明提取胡萝卜素的实验成功。由于提取物中含有杂质，萃取样品的颜色可能比标准样品的颜色浅，我们也可以通过颜色的比较，初步确定提取的胡萝卜素的量。 类型一 植物色素的提取 【典例1】(2014·江苏高考)为了获得β-胡萝卜素产品，某小组开 展了产β-胡萝卜素酵母的筛选与色素提取实验。请回答下列问题： (1)实验用的培养皿常用的两种灭菌方法是____________________ __________________；为了减少灭菌后器皿被污染，灭菌前应该 __________________。 (2)为了筛选出酵母菌，培养基中添加了青霉素，其目的是______ __________________________。 (3)下图是灭菌锅及其局部剖面示意图，图中甲、乙、丙指示的依次 是__________。(填序号) ①安全阀、放气阀、压力表 ②放气阀、安全阀、压力表 ③安全阀、放气阀、温度表 ④放气阀、安全阀、温度表 (4)为了将分离到