转基因食品--自然的还是非自然的.pdfVIP

第20卷 第5期 自然辩证法研究 VoI．20，No．5 2004年 5月 StudiesinDialecticsofNature May．2004 文章编号：1000—8934(2004)05—0014—04 转基因食品——自然的还是非自然的? 毛新志殷正坤 (华中科技大学哲学系，湖北武汉430074) 摘要：21世纪是生物技术的世纪。转基因食品作为转基因技术的产物，越来越引起人们的关注。本文对转基因 食品和传统食品作了简单地比较分析，对转基因食品是自然的还是非自然的两派观点进行了阐述并做了适当地评 析。 关键词：转基因食品；自然；安全 中圉分类号：N031 文献标识码：A 1983年，美国研究出世界上第一例转基因作物食品(像转基因番茄)或以转基因作物作为原料而加 (抗病毒的转基因烟草)。1994年，美国将世界上第工出来的食品(像利用转基因大豆生产的豆奶)。 一例转基因食品(延迟成熟的转基因番茄)推向市 转基因食品与传统食品相比较有一定的差别。 场，从此，转基因作物的发展迅速，2002年全球的转 传统食品是通过自然选择或人为的杂交育种来进 基因作物的商业化种植面积达5867万公顷。美国 行。转基因食品与传统食品最重大的区别是：转基 在市场上销售的转基因食品达数千种。面对基因工 因食品打破了自然界物种的界限来人工的设计“基 程的“杰作”——转基因食品，反对者认为它是“不自 因”的转移。例如，在自然状态下，西红柿里不会有 God)；支 然的”(unnatural)，是“玩弄上帝”(Playing鱼的基因，小米里不会有蝎子的基因。从这一点来 持者认为转基因食品是自然的(natural)，不是“玩弄 看，转基因食品是不自然的。当然，转基因技术与传 上帝”，转基因食品(转基因技术)只不过是传统的生 统的以及新进发展的亚种问杂交技术相比，在基本 物技术(杂交技术)的延伸而已，没有什么大惊小怪 原则上并无实质差别。但是，生产转基因食品的转 的。那么，转基因食品到底是自然的还是非自然的? 基因技术着眼于从分子水平上，进行基因操作(即通 我们该如何看待转基因食品? 过重组DNA技术做基因的修饰和转移)，因而它更 加精细、严密和具有更高的可控制性【2】。人们可以 1 概念问题 利用现代生物技术改变生物的遗传性状，并且可以 modified 转基因食品(geneticallyfoods—GMF) 创造自然界中不存在的新物种。比如可以杀死害虫 是转基因技术的产物，也是现代生物基因工程的“杰 的食品植物，抗除草剂的食品植物和可以产生人体 作”。那么，它同传统的食品有区别吗?转基因食品 疫苗的食品植物等。这也可能就是转基因食品与传 是自然的还是非自然的?它真的像有些人所说的那 统食品最大的区别。但是，正是这种特殊的本领，人 样是“弗兰肯斯坦”食品吗?转基因食品是“玩弄上 们对转基因技术和转基因食品的安全性表示担忧。 帝”吗? 2 转基因食品是自然的还是非自然 转基因食品是现代生物技术的产物。它是指： 的争论及评析 利用现代分子生物学技术，将某些生物的基因转移 到其他物种中去，改造它们．的遗传物质，使其在性 有些人认为转基因技术和转基因食品是非自然 状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标 modifiedor．