北部冬麦区和黄淮冬麦区小麦区试品种品质改良现状及建议.pdfVIP

矗忑四 塑塑兰盗幽盈迅 北部冬麦区和黄淮冬麦区小麦区 试品种品质改良现状及建议 胡学旭王步军 (中国农业科学院作物科学研究所／农业部谷物品质监督检验测试中心，北京100081) 摘要：就北部冬麦区和黄淮冬麦区小麦区试品种品质改良 冬麦区组划分为水地组和旱地组，黄河冬麦区旱地组 从品质结构和品质状况两方面进行了分析，并提出了-3前冬小 划分为旱肥组和旱薄组，黄淮冬麦区南片水地组划分 麦品质改良中存在的问题，针对存在的问题提出了相应的建议， 为冬水组和春水组，共形成了9个试验组，为我国不同 为我国小麦品种品质改良提供参考。 生态区小麦品质育种及品种审定奠定了基础。经过近 关键词：冬小麦；区域试验；品种；品质 17年来品种管理部门和育种家们的努力，冬小麦品种 品质改良取得了一定进步。 小麦是我国主要粮食作物之一，小麦品种是小麦 1．1 国家冬小麦区试品种品质结构和品种品质有所改 产业发展的基础，按照品质类型可分为强筋小麦、中 善2000年以来，通过政府引导和小麦育种家努力， 强筋小麦、中筋小麦和弱筋小麦，各类型小麦品种品 北部冬麦区和黄淮冬麦区参试品种和审定品种品质结 质对专用面粉及其食品加工有重要影响。小麦品种区 构有所改善。参试品种中，强筋品种和中强筋品种比 域试验是品种审定和推广的重要依据，通过区域试验 例各达到了11％，中筋品种最多，平均为77％，弱筋品 可以筛选出优良品种，促进品种更新换代，明确其适 种最少，约l％左右。审定品种中，强筋品种分别占参 宜种植区域及推动优势区域布局。北部冬麦区和黄 试品种和审定品种的1．7％和11．O％，中强筋品种分别 淮冬麦区约占全国麦区面积的70％，占总产的75％左 右，全国9个试验组中占了7个，在国家审定品种种 筋品种各占1％，这与我国生产上各类型小麦比例相符 植面积和市场占有率中占有主导地位，这两大麦区区 合…。从各品质类型品种年度比例变化看，中强筋品种 试品种品质对我国小麦质量发展起着主要作用。目 前小麦产量已经满足国内消费需求，库存严重。按 照“十三五”供给侧改革要求，亟需从品种改良人手， 的76％，呈下降趋势，我国小麦品种结构正逐步改善， 培育各类型优质小麦品种，改善品质结构，提升小麦 预计未来10年内生产上中强筋小麦比例会有所增多。 质量。 这一变化导致了各试验组参试品种品质总体上有所提 1国家冬小麦区试品种品质改良现状 高，从2000—2016年品种品质数据看，容重、沉淀指数、 “十五”以来，国家小麦生产以高产多抗为主向高 稳定时间、拉伸面积和最大拉伸阻力年度平均值均呈 产优质转变，1999年国家冬小麦品种区域试验开始实 上升趋势。 施品质分析工作，品种品质分类标准更换了3个，为我 1．2 总体表现为中筋品质。各品质类型品种间差 国各品质类型小麦品种审定提供了重要依据。同时试 验组划分进一步规范，根据生态环境等因素不同，北部 中筋品质，主要与品种品质结构以中筋品种为主有 i|；!!!!!!i!!ii!iE!!i!；!!!!|iii；j；；i!|!!iii；i 中国农学通报，2005，21(9)：165—166 [5]秦海英，程星，亓晓光．小麦育种工作的方向和途径．中国种业，2011 [3]李文广，李文欣，师爱英，等试论我国小麦矮化育种及其新成就．安徽 (5)：20—22 农学通报，2008，14(11)：100—10l，212 [6]钱曼懋，孙洪伟，宋春华，等．北部冬小麦农艺形状演变研究．作物品种 [4】田伟，张慎举，郭振升，等超级小麦郑麦7698生长发育特性及其配套 资源，1989(1)：3-5 技