套袋对丰水梨果实品质影响的比较研究.pdfVIP

中国农学通报 2010,26(7):203-206 Chinese Agricultural Science Bulletin 套袋对丰水梨果实品质影响的比较研究 张振铭，胡化广 （盐城师范学院生命科学与技术学院，江苏盐城 224051 ） 摘 要：选用14种不同类型果袋对丰水梨进行套袋比较试验，研究表明套袋后丰水梨果皮颜色、光洁度 和果点数量、大小均有不同程度的改善，但套袋果的平均单果重和可食部分均降低。套袋后，丰水梨果 实可溶性固形物和可溶性总糖含量显著降低，可滴定酸含量基本保持不变，但是还原性Vc 含量和果实 硬度显著增加。综合比较认为双层袋L2-3 为丰水梨果实套袋的最佳选择。 关键词：套袋；丰水梨；外在品质；内在品质 中图分类号：S3 文献标志码：A 论文编号：2009-2580 Comparative Study on Effect of Bagging on Fruit Quality of Fengshui Pear Cultivar ZhangZhenming,HuHuaguang (School of Life Science and Technology, Yancheng Teachers University,YanchengJiangsu224051) Abstract: Fourteendifferenttypesofbagswerechosentostudytheeffectsoffruitbaggingonfruitqualityof Fengshuipearcultivar.Theresultsshowedthatbaggingcanimprovesignificantlypeelcolorandsmoothness andquantityandsizeoffruitdotofFengshuipear,but singlefruitweightand ediblepartofbaggedfruit reduced.Solublesolidscontentandsolublesugarcontentdecreasedsignificantly,titratableacidcontentkeeps unchanged, but reducingVcand fruithardness increasedsignificantlyafterbagging. L isthebestchoice 2-3 throughcomprehensivecomparison. Key words: bagging;FengshuiPearCultivar;appearantqualities;internalqualities 0 引言 质丰产栽培研究提供理论探索和技术借鉴。 丰水梨原产日本，中国由日本引入，属砂梨系统， 1 材料和方法 为日本著名的“三水梨”（丰水、幸水、新水）之一，是“三 1.1 材料 水梨”中综合性状最好的一个品种。该品种果实近圆 选择盐城市盐都区龙冈镇龙冈果园10 年生丰水 形、果大，果肉雪白色，呈半透明状，如水晶般晶莹剔 梨为试验材料，该果园地势平坦，果园土质为沙壤土， 透，在东南亚国家有“水晶梨”之美誉；肉质细嫩化渣、 有灌溉条件，管理水平较好，株行距4m ×5m 。果袋来 爽脆，几乎无石细胞，汁液特多，味浓甜，有香气，可溶 自于目前市场上常用的代表性果袋种类（表1），购自 性固形物13%~16%，品质极上等。但是丰水梨果皮粗 市场。 糙，果点大而多，青褐色，外观欠佳，严重制约着丰水梨 1.2 方法 的商品价值。套袋是目