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影响冰淇淋品质的因素分析.pdf
：二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二二j囫画画匾圜
doi：lO．16736／j．cnki．cn41—1434hs．2017．08．018
影响冰淇淋品质的因素分析
ontheFactors the ofIceCream
Analysis InfluencingQuality
◎黄锦城
(广东省博罗县质量技术监督检测所，广东 惠州1 516100)
Huang
Jincheng
and
Technical 5161
(BoluoCountyQuality Institute，Huizhou
SupervisionInspection 00，China)
蘩篱鬻|鬓鬣篱甏《蘩|蘩《蘩|黉《鬣|鬻《囊蒸溪霪《囊|鬻l鬻蘩《攥篱蘩爨爨德爨蘩|鬻l溪|蘩攀黧|鬻蘸甏纛鬻罄爨鹬鬻爨鬟罄蘩鬻蕤鬟《鬻蘩
摘要：在夏季，冰淇淋可起到解渴降温的作用，是非常适合夏天食用的冷冻饮品。冰淇淋也是少年儿童
夏天最喜爱的食物之一，并且是很多人成长过程中的美好回忆。冰淇淋的品质是其受欢迎的基本保证，只有品
质优良，口感合适和营养丰富的冰淇淋才能满足人们的食用需要。本文从不同角度分析了影响冰淇淋品质的因素，
期望对冰淇淋生产及其食用质量的提高有所帮助。
关键词：冰淇淋；品质；影响因素
creamis
Abstract：Icea foodin can theroleofthirst suitable
summer，it
popular play quenching，orvery
forsummer offrozendrinks．Icecreamisalsooneofthemost foodforchildreninthe
consumption popular
it a for oficecreamisthe
is basic
summer，andgood
memorymanypeoplegrowingup．Thequality guarantee
0fits the andnutritionoftheicecreamtomeettheneedsof this
popularity，onlyquality，taste people．Inpaper，
thefactors the ofice it is tobe
affectingquality creamare fromdifferent expected
analyzed angles．and
to the oficecream．
helpfulimprovequality
words：Ice factors
Key cream；Quality；Influencing
中图分类号：TS277
冰淇淋是夏天最常见的食品之一，其组成原料包
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