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施氮水平对小麦籽粒产量及品质的影响.pdf
安徽科技学院学报，2015，29(6)：52～55
ofAnhui
Journal Scienceand
TechnologyUniversity
施氮水平对小麦籽粒产量及品质的影响
杨兵兵，闫素辉，李文豪，汪建飞，李文阳+
(安徽科技学院农学院，安徽凤阳233100)
摘要：以小麦品种烟农19为材料，设置不同氮素水平，研究氮素对籽粒产量及品质的影响。结果表明，
随着施氮水平的增加，小麦单位面积穗数显著增加，粒重逐渐降低，穗粒数先增加后降低，但处理间差异不
显著。在施氮O一200kg／hm2范围内，随着施氮量的增加，施氮显著增加小麦籽粒产量，超过200kg／hm2
后，产量变化无显著差异。在氮素水平0—200kg／hm2范围内，随着施氮量的增加，小麦籽粒容重、出粉
率、硬度逐渐增加，但无显著差异，当施氮量超过200kg／hm2时，小麦籽粒磨粉品质参数呈下降趋势。粉
质仪参数在施氮量300kg／hm2时达到最大值。在施纯氮0～300kg／hm2范围内，小麦面粉吸水率、面团形
成、稳定时间随着施氮量增加逐步增加，当施氮量超过300kg／hm2时，小麦籽粒粉质仪参数则逐渐下降。
关键词：小麦；施氮水平；产量；品质
中图分类号：s512．1；S3ll文献标识码：A
Effectsof RateonYieldand ofWheatGrain
Nitrogen Quality
YANG Su—hui，LIWen—hao，WANGJian—fbi，LI
Bing—bing，YAN Wen—yang+
of Scienceand 2331
Technology 00，China)
(CollegeAgronomy，Anhui University，Fengyang
as
19wasselectedtest was witlldifferent fertilizer
Abstract：Yannong materials．Experimentdesigned nitrogen
levels．Afield wascarriedoutto theeffectsof fertilizationrateson and
experiment investigate nitrogen grainyield
resultsshowedthatwiththeincreaseof numberunitarea
qualit)，．The nitrogenapplicationlevel，thespike per
increased increaseof the
the fertilizer，thegrain decreased．Withincreaseof
significantly．Withnitrogen weight
firstincreaseandthendecrease．The betweentreatments
kernels differences
fertilizer，theper
nitrogen spike
werenot ofN0—200
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