温岭高橙果实发育过程中品质指标的动态变化.pdfVIP

广东农业科学2011年第l期 温岭高橙果实发育过程中品质指标的动态变化 林媚‘，王涛2，温明霞1，冯先桔’，王燕斌1，平新亮1，姚周麟1 (1．浙江省柑桔研究所，浙江台州318020；2．温岭市农业林业局，浙江温岭331081) 摘要：通过取样检测温岭高橙果实生长发育过程中的单果重、可食牢、外观色度及糖、酸、VC等相关品质指标。了解该品种的 品质形成特性及变化规律，为如何通过改变栽培模式，进一步作好产业提升打F基础。 关键词：温岭高橙；果实发育：品质 1)Ol一006咖2 中图分类号：S666．9 文献标识码：B 文章编号：1004—874X(20l 的推迟．高橙果实发育过程中的平均单果重总体呈增长趋 温岭高橙Wenling—gaoch户ngTan龄lo(C豇九聒|Il伯r谢) 是温岭市传统的地方品种，属杂柑类常绿果树，系橙、柚的 势。但增长的速率问存在一定的差异，前3个月每天的平 自然杂交种．在当地已有700多年的栽培历史川。1997年 经浙江省农作物品种审定委员会正式认定为“温岭高橙” 月18日每14d检测一次果重，平均增长速率分别为 品种。温岭高橙果实风味独特、营养丰富、酸甜适中、清香 可口、略带苦味．因富含柠碱和黄酮等特殊活性成分，被当 现一次最高峰，速率为3．37g，d，10月23日后增大速率相 地消费者认为具有清热降火、健脾益胃、软化血管、延缓衰 对趋缓。但于采收前12月4日至18日间又出现一个相对 老和抗癌等功效．是一种集营养与保健于一体的优良地 高峰，增长速率为2．36g／d。 方特色品种，深受当地消费者的喜爱Il-2J。但温岭高橙果实 采摘前期酸味偏重并有苦味．与南方沿海偏甜的口味背 道而驶，始终未能在外地开辟市场．产品销售局限在温岭 3 冰 本地，同时高橙果皮既粗又厚，外观品质表现为粗皮大果， 栅 姗 咪 妞 尤其是较浓的酸味严重制约了该品种产业的发展。为做 露 詹 斗 好产业提升．有必要对高橙生长发育过程中各品质指标 的变化规律进行进一步的了解。为此，我们通过对温岭高 橙生长发育过程中品质指标的动态分析。探索其发育过 程中品质指标的变化规律．以期为通过栽培方式改善品 取样日期 质保证该产业的可持续发展打下基础。 圈1高橙发育过程中单果重和可食率的变化 l材料与方法 2．2果实发育过程中可食率的变化 1．1试验材料 从图1町以看出，高橙发育过程中可食率变化为7月 2008年7月23日始在温岭殿嘴头塘14年生高橙试 验场取样24个不套袋的露地栽培高橙果进行首次取样分 月21日增长速率大。然后增长趋缓。并于11月6日达最 析，每个处理为3次重复，每个重复为8个果；以后每隔1 化较少．基本上呈一直线。 个月取样一次至10月23日．然后再每隔15d取样一次 23果实发育过程中果皮色度的变化 直至12月18日采收。