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烤烟的成熟采收及科学烘烤技术 杨祖玲 (梁河县农业技术推广中心，云南梁河679200) 摘要：介绍烤烟成熟特征及科学烘烤技术流程，旨在提高烟农采收及烘烤水平，烤出优质、高效烤 烟，促进烟草产业健康发展。 关键词：烤烟；成熟采收；科学烘烤 在冬春烤烟生产中，栽培是基础，烘烤是关键， 3)将编好的烟叶按过熟叶装人烤房顶台，成熟 cm的杆 要想烤出优质、高效烟叶，必须做到成熟采收、科学 适中人三台二台，欠熟人底台，以10上12 烘烤。 距。注意悬挂顶台温湿度传感器，关严门窗，保证当 1成熟采收 天采当天编，当天人炉，当天点火烘烤。 1．1采收原则 2．3烘烤技术 严格把握烟叶田间成熟度，下部烟叶适熟早 采用“边变黄、边排湿、边变色”的烘烤方法。 采，中部烟叶成熟稳采，上部烟叶充分成熟采收。 1)低温调湿变黄。采用较低的温度、较低的湿 1．2采收时间 度、使烟叶受热、失水、发软、塌架、变黄。起火后，风 每年4月10日左右开始采收，晴天宜在早晨机设置低速挡，烧火要小而忍，失水与变黄相适应， 10时以前或下午5时以后采收，多云或阴天整天可边排湿、边变黄，不可过急。以平均l℃／h的升温速 采收，雨天宜在雨后采收。 度，在12～15h将顶台干球温度升到35℃，湿球温 1．3采收标准 度调整在34℃，保持这样的于湿球温度，烤到顶台 烟叶叶尖开始变黄，再逐渐升温到40℃，湿球度调 1)下部叶。主脉变白，支脉绿白，叶面出现7～7．5 成黄(绿黄色)，叶尖稍下垂时采收。 整在35℃。在升温过程中到37℃时叶耳必须变黄， 2)中部叶。主脉全白发亮，支脉变白，叶面呈皱 总体变黄程度30％左右，达这一烘烤目标后，保持 这样的干湿球温度，烤到顶台烟叶青筋黄片为止， 并显现8～8．5成黄(浅黄色)，有黄色成熟斑，叶耳 h。 黄绿，叶尖下垂时采收。 这一阶段通常需要20～48 3)上部叶。主脉全白发亮，支脉浅白，显现8．5～9 2)稳温排湿凋萎。温度不宜高，湿度不宜大，干 成黄(淡黄色)，黄白色成熟斑明显，叶面皱褶明显， 湿球温度在3～5h内，以平均1℃，h的升温速度由 叶尖下垂变白或稍枯时采收。上部叶4～6片充分成 40cC升到43～46℃，风机调到高速档位，湿球温度 熟后一次采收。 达到36℃，相对湿度控制在44％～56％。稳定这种干 采收时，做到不漏墒，不漏株，熟一片采一片， 湿球温度烤到顶台烟叶钩尖卷边，轻度凋萎；中下 不采生烟叶，注意运输工具，避免烟叶压伤、擦伤、 层烟叶达到青筋黄片为止，这一阶段称为凋萎前 h。干球温度在3～5h以平均1℃，h 晒伤。 期，一般需12～16 2科学烘烤 的升温速度，由46℃升到49～50℃，湿球温度保持 2．1烤前准备 在36～37℃，约24—36h，烤到顶台烟叶干1／2—2／3， 1)检查烤房及设备。按1．33hm2大田配套一座中上层烟叶钩尖卷边，充分凋萎，这一阶段称为凋 卧式密集烤房，检查烤房门窗有无跑风漏气