覆盖遮荫对乌龙茶产量、品质的影响.pdfVIP

茶 叶 科 学 2004 24 4 276— 282 Journal of Tea Science 文章编号 1000— 369X 2004 04— 276— 07 覆盖遮荫对乌龙茶产量 品质的影响 1 2 1 1 1 1 1 张文锦 , 梁月荣 , 张方舟 , 陈常颂 , 张应根 , 陈荣冰 , 翁伯奇 1. 福建省农业科学院茶叶研究所 福建 福安 355015 2 . 浙江大学茶叶研究所, 浙江 杭州 310029 摘要 夏暑季乌龙茶园覆盖遮荫的生态生理生化效应及其对茶树生长 产量和品质的影响结果表明 遮荫后 1 树冠层的白昼平均温度 日极端最高温度 温度日较差和相对湿度日较差显著下降 白昼平均相对湿度和 日极端最低相对湿度显著增加 2 夏 暑梢 1 芽 3 叶含水率分别增加了4.57 ~6.47 和 2.24 ~2.78 3 夏 暑梢叶绿素总量及其 a b 含量分别提高了 41.70 ~48.92 和 52.38 ~91.06 38.96 ~47.25 和 50.94 ~72.52 43.83 ~54.58 和 67.98 ~155.81 叶绿素a b 比值下降了0.1042~0.1868 和 1.10~3.54 4 叶片及其表皮层 角质层 栅栏组织和海绵组织的厚度变薄 叶面积增大 栅/海比值变小 5 茶多酚 粗纤 维和咖啡碱的含量明显降低 氨基酸含量明显提高 儿茶素品质组份得以优化 6 适度遮荫 可以提高夏暑 茶的产量和品质 关键词 覆盖遮荫 乌龙茶 生态 产量 品质 + 中图分类号 TS272.5 9; S157.4 文献标识码 A Effects on the Yield and Quality of Oolong Tea by Covering with Shading Net 1 2 1 1 ZHANG Wen -jin , LIANG Yue-rong , ZHANG Fang-zhou , CHEN Chang-song , 1 1 1 ZHANG Ying-gen , CHEN Rong-Bing , Weng Bo-qi ( 1. Tea Research Institute Fuj ian Academy of Agricultural science, Fuan 355015, China; 2. Tea Research Institute of Zhejiang University, Hangzhou 310029, China) Abstract: The effects of shading on ecology, physiolo gy and biochemistry of Oolong tea by covering with black