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窑器说(清)程哲著 　　窑器，所传柴、汝、官、哥、钧、定可勿论矣，在胜朝则有永、宣、成、弘、正、 嘉、隆、万官窑。其品之高下，首成窑，次宣，次永，次嘉，其弘、正、隆、万间亦有佳 者。其土骨紫白，料法也；垩药，水法也；底足，火法也；花青彩，画法也。所忌者三： 釉泽不具白骨，罅折日蔑，边毁剥曰茅。 　　成窑之草虫可口，子母鸡缸杯，人物莲子酒盏，草虫小盏，青花小盏，其质细薄如 纸；葡萄把杯，五色敞口匾肚齐箸小碟，香合，小罐，皆五彩者。成杯茶贵于酒，彩贵于 青，其最者斗鸡可口，谓之鸡缸。（神宗时尚食，御前成杯一双已值十万）。成、宣把杯 皆非所贵。 　　宣窑之祭红杯盘有通体红者，有红鱼者、百果者，有西红宝石垩涂烧者，其宝光凸起 紫黑者，火候失也。青花有茶把杯（画龙及松梅），有酒把杯（画人物、海兽）。朱砂祭 红少大器，壶物有色红鲜，白锁口者；有竹节卤壶、小壶、扁罐，皆罩盖者。炉、瓶、 杯、碟、敞口花尊、蜜渍桶罐，多五彩者。白坛盏心有坛字。 暗花白茶盏，瓮肚釜底线足，里有龙凤暗花，底有大明宣德年制暗款。坐墩有漏花、填 彩，皆深青地，有蓝地填彩，有白地青花，有冰裂纹，其形以拱面为上，凹面次之，为其 积水故也。又以花款青垩，光素品者次之。水注有五彩桃注、石榴注、彩色双瓜注、双鸳 注，笔洗有鱼藻洗、葵洗、磬口洗、漓洗，两台灯檠、幡幢、雀食罐、蟋蟀盆。徐应秋 曰：宣窑不独款式端正，色泽细润，即其字画亦精绝。尝见一茶盏，乃画轻罗小扇扑流 萤，其人物毫发具备，俨然一幅李思训画。 　　永窑之压手杯传用可久，撇口折腰，沙足滑底，外深青花，内双狮球，球内篆书永 乐年制，细如粟米。鸳鸯心次之，近仿蠢厚，约略形似耳。 　　嘉窑泡杯，其极低小磬口者，有画三友者称最，水藻者次之，芝草者又次之。坛盏大 中小三号，内茶字者为最，橄榄字、酒字、枣汤字次之，姜汤字又次之（姜汤 不恒有）。盏色以正白如玉斯美，垩嫩则近青，垩不净则近黄。其青花五色二窑器制悉 备，有三色鱼匾盏，磬口馒心圆足红铅小花合子等，有大如钱，有青花，有红花。盖永尚 厚，成尚薄，宣青尚淡，嘉青尚浓，成青为苏渤泥青，宣青名麻叶青。宣彩未若成彩浅深 入画也。嘉万之回青特为幽菁，鲜红土绝，色止矾红，而回青盛作。 　　隆窑之秘戏不入鉴藏，他物汁水莹厚如堆脂汁，故名鸡皮、橘皮，质料厚实，不易茅 蔑也。官窑土骨坯干，隆年方用车碾，薄上垩，永候干数次，故入骨最坚而厚，出火口足 垩不满者，则碾去土垩更烧之，故有鸡、橘纹起，用久口不茅、身不蔑。其发棕眼、蟹爪 纹者，垩中心小疵反以验火候之到，亦如宣炉冷热充补他铸无及者，至于别见他产者略疏 于后。 彭窑。元时戗金匠彭君宝效古定器制折腰样者甚佳，土脉细白者与定器相似，青口，欠滋 润，极松脆，称为新定。近景德仿者用青田石粉为骨烧造，名为粉定，垩粗骨松，更不 佳。 龙泉窑出浙江处州龙泉县，与哥窑共一地。赵宋时名曰青瓷。明窑移处州府，处州青色土 垩火候较旧龙泉质劣，古器质薄，一种盘底有双鱼，外有铜掇环，体厚者不佳。 象窑出浙江宁波府象山县，似定而粗，色带黄，有蟹爪纹。色白滋润者高，俱不贵。 欧窑出江南常州府宜兴县，明欧姓者烧造，有仿哥窑纹片者，有仿官、钧窑色者，采色甚 多。皆花盘奁架，诸器不一，旧者颇佳。 建窑出福建泉州府德化县，其色甜白，青色深浅不同，古建瓷薄者绝类宋瓷，碗盏多是撇 口，色黑滋润，有黄兔斑，滴珠大者真，体厚者多，少见薄者，唯佛像最佳。 饶器出江西饶州府浮梁县景德镇及广信府弋阳县，宋时器色样甚繁，其淋垩者甚肥，灵透 与定相近而稍有异，明官窑皆出于此，其官造窑小而器不多，甚至一窑止烧一器者，盖取 火候和匀周密而无欹斜、走烟、破喾之失。祭红以西红宝石为垩，又有朱砂点、翠青花 点，色不同，垩肥，具有橘皮纹。甜白一种，色如羊脂者尤可爱，重垩不到，磨去复上， 入窑再烧，故棕纹甚厚，久用而不茅蔑。御土窑体薄而润最好，素折腰样茅口者体薄，色 润莹白尤佳，其值低于定器。元时烧小定印花者，内有枢府字者高，新烧大足素者欠 润。有青色及五色花者，今烧此器佳者色白而莹最高，青黑色戗金者多是酒壶、酒盏之 属。 　　吉窑出江西吉州府庐陵县永和镇，色与紫定相类，体厚而质粗，不足贵。宋时有五 窑，书（应为舒）公烧者佳，有白、紫二色，花瓶大者直数金，小者有花，又有碎器亦 佳。相传文丞相过此，窑器尽变成玉，遂止不烧。 　　山西窑出太原府榆次县、平定州平阳府。霍州又出霍器。 　　陕窑出平凉府平凉、华亭两县。 　　广东窑出潮州府，其器与饶器类。 　　高丽窑器类饶产，有甜白色而垩干燥，微近黄，皮粗骨轻，花素不等，细花竟似北定 印花，青色者似龙泉，上有白花朵者不甚佳。 大食国器以铜骨为身，起线填五彩