采前喷施胺鲜酯对采后龙眼果实品质和耐贮性的影响.pdfVIP

热带作物学报 2016 ， 37(9): 1819-1825 Chinese Journal of Tropical Crops 采前喷施肢鲜醋对采后龙眼果实 晶质和耐贮性的影晌 林毅雄 L2，林艺芬 L 纱，陈艺晖 12 ，王 慧 12 ，林河通阳 1 福建农林大学食品科学学院，福建福州 35∞02 2 福建农林大学农产品产后技术研究所，福建福州 35仅泊2 摘 要 研究采前喷施胶鲜酶对采后龙眼果实品质和耐贮性的影响，为龙眼果实贮藏保鲜提供科学依据和生产 指导。以‘福眼龙眼为材料，在龙眼盛花期后 70、 90、 110d 用浓度为 10 mglkg 的胶鲜酶喷施龙眼果实 3 次， 以蒸馆水喷施为对照。龙眼果实在盛花期后 120 d 采收，采后龙眼果实经过挑选、清洗和晾干后用 0.015mm 厚 的聚乙烯薄膜袋密封包装，在(28::t 1 )t:、相对湿度 85%下贮藏。贮藏期间取样测定果实呼吸强度、果皮色素含 量、果肉营养物质含量和果实耐贮性指标。结果表明:与对照龙眼果实对比，采前喷施胶鲜酶可有效降低采后 贮藏期间龙眼果实呼吸强度，保持较高的果皮叶绿素、类胡萝卡素、花色素营和类黄酣含量，及较高的果肉 因S 、可溶性总糖、煎糖和维生素 C 含量，延缓果皮褐变和果肉自溶的发生，降低果实失重率，保持较高的好 果率。因此认为，采前喷施浓度为 10 mglkg 的胶鲜黯能有效延缓采后龙眼果实的品质下降、较好维持龙眼果实 品质，提高龙眼果实耐贮性和保鲜效果。 关键词 龙眼;果实;胶鲜黯;采前喷施;品质;耐贮性 中图分类号 TS255 .3; S667.2 文献标识码 A Effects of Pre-harvest Spraying Diethyl Aminoethyl Hexanoate on Quality and Storability of Harvested Longan Fruit 口N Yixiωong矿1，2气， UN Yifl岛enI，2*气， CHEN Yihu山ïl，2 WANG Huil.2飞， UN Hetong矿1. 2. 1 College 01Food Scie时e， Fujian Agriculture and Forestry Unillers町; FUZMU. Fujian 350002, ChiTUl 2 lnstitute 01 Postharvest Technology 01 Agricultural 丹叫町臼• Fujian Agriculture and Forestry Unillersity. FUZMU. Fujian 35侃，)()2， ChiTUl Abstract Longan (Dimocarpω longan Lour.) is a tropical and 8ubtropical fruit, which is grown commercially in many countries, especially in China. The harvested longan frui1 deteriorated rapídly due to peric町 browning， aril breakdown and fruít ro1 , whích were the most ímportant factors degrading the qualíty and shorting storage life of longan fruit. In order to províde technical re