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重金属铅和镉对玉米品质的影响.pdf
沈阳农业大学学报，2∞5-04 ， 36ρ):21 8-220
Journal of Shenyang Agricultural Universìty,2oo5 - 04 ,36(2) : 218-220
重金属铅和铺对玉米品质的影晌
曹 莹，黄瑞冬 * ，蒋文春，曹志强
(沈阳农业大学农学院，沈阳 110161)
摘要.盆栽条件下，研究了铅与锅胁迫对1i友 1 号王米籽粒中蛋白质含量、脂肪含量和淀粉含量的影响。铅胁迫试验设O仇，2衍50仇
,
4ω， 仍550 ， 7∞，8衍50， 1仪M附Bμ盹g且.气 以纯铅计)川7 种浓度处理;偏胁迫试验设0， 8 ， 1凶6， 2μ4 ， 刃32 ， 4份0，锦48盹g斗-(以纯锅计)归7 种浓度处z理里。 结果
表明: 在重金属胁迫下， 玉米籽粒蛋白质、脂肪含量变化均呈先升后降趋势， 在铅胁迫下，700μg.g- 处理蛋白质含量最高.为
lωmg. g- ; 在铺胁迫下，32问. g- 处理的蛋白质含量最高，为 1 15mg.g-. 淀粉含:Ii变化趋势与此相反，其中铅胁迫下的淀粉含量分
别是 724 ， 715 ， 7 1 3 ，712.709 ， 715 ， 725mg g- : 铺胁迫下的淀粉含量分别是724 ， 711 ， 710 ， 708 ， 692，70ω4 ， 7邓05mgg-斗t
关键词: 玉米;铅:销;品质
申图分类号， $513 文献标ìJ=!鹤 ; A 文章编号: 1∞0-1700(2∞5)02-0218-03
Effect of Heavy Metal Lead and Cadmium on Grain Quality of Maize
CAO Yi吨， HUANG Rui -don g * , JIANG Wen -ch u n , CAO Z hi-qian g
(Colkgt 01 Agronomy, ShclIyong AgriculluraJ Universily. Shenyang 11016I , China)
Abstract: Effecls of lead and cadmium on quality of maize were studied wilh the variety Fuyou 1 grown in 严怡The experi-
men怡。f lead and cadmium stress includ仅l seven concentralÌons respectively. The trea恤ents of lead were 0，250.4∞，550，7∞却O.
10∞mg kg- (with pure lead) and lhe treatmenls of cadmium were 0,8,16,24,32.40.48mg kg- (with pure cadmium). 币1e results
showed that both protein and fat contcnts firsùy increased and thcn dp.creased under heavy metal strcss. Protein ∞ntent of
7ωμgg-Itreíltment W8 S the high臼t one under lead stress 削d J2问.g-Ireatment had the highest protein content under cadmium
stress. 。响 the contra巧 starch content 自由tly decreased and th en increased. Starch contents of lead s廿ess were 724 ,715 ,713 ,
712 ,709.715 ,725mgg- and Ihey
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