长富2号品质指标的地域特性分析.pdfVIP

陕西农业科学2016 ， 62(01) :55 -58 Shaanxi Journal of Agricultural Sciences 长富2 号品质指标的地域特性分析 刘蜻琳1 ，郭玉蓉2 (1.陕西学前师范学院生物科学与技术系，陕西西安 710100; 2. 陕西师范大学食品工程与营养科学学院，陕西西安 71(062) 摘 要:选取长富二号的 6 项基本品质(呆型指数、单果重、硬度、酸皮、可溶性固形物含量、周酸比) ，分析环 渤海湾温凉半湿栽培区与北、西部干旱苹果栽培区的地域特性。结果显示可溶性固形物高、固酸比高是北西 北、西部干旱苹果栽培区长富2 号的特征品质;采形更为高桩，羊果重大是环渤海湾温凉半湿栽培区长富2 号 的特征品质。在当年气候条件下，品质指标间的相关性分析结果表明呆型指数与单果重、固酸比呈显著正相 关;单果重与周酸比、酸度与国酸比呈显著负相关。品质指标与地理位直的相关性分析显示，除硬度与纬度 呈显著正相关、可溶性图形物与经度呈板显著负相关外，其他品质指标与地理位直相关性均不显著。 关键词:长富 2 号;品质;栽培区;地域特性 溶性固形物含量、固酸比来分析上述两个产区的 长富2 号属红富士着色系 E 系，是从日本长 野县佐民园中选出的富士芽变品种。 1975 年申 地域特征，分析品质指标与地域特征的关系。 报，1981 年认可[1] 。 1 材料与方法 2010 年 10 月中下旬，国家苹果产业体系对 全国苹果品质进行了调查。在河北保定果树实验 1. 1 采样地点及方法 站、河北石家庄果树实验站、北京昌平果树实验 每个试验站推荐具有代表性正常管理的长富 站、河北省昌黎果树研究所、辽宁中国农业科学院 2 号苹果园 3 个，作为取样果园，详情见表 1 。采 兴城果树研究所、辽宁熊岳果树实验站的协助下， 用对角线法采样，排除边行。每个点上选择一 其中前三家单位选取的果园位于北、西部干旱苹 棵树，每棵树沿东南西北方向随机各采2 个外围 果栽培区，后三家单位选取的果园位于环渤海湾 果实，一棵树共采8 个果实。将这9 棵树采的 72 温凉半湿栽培区。选取能表征苹果外观品质的果 个果实混匀后，随机选取30 个果，备测样用。采 型指数、单果重，和基本风味品质的硬度、酸度、可 样果园用 GPS 仪确定其经度、纬度、海拔。 表 1 采样时间与地点 苹果栽培区 采样地点 经度 花期 采样时间 纬度 海拔1m 北、西部干旱北京市昌平区南邵镇 5 月初 2010.10.26 400 1436.9N 1160 1652.1E 85 苹果栽培区 营坊村 河北省石家庄市行唐 0 0 5 月初 2010.10.14 38 352 1. 2N 114