黄芪——药膳中的多面手.pdfVIP

j ) 鑫 淹X 墓A 驴E 髯聪 秘 髓§乱 0 《 尸 0 食疗 烹苑 黄 芪 ， 古 称 黄 耆 ， 为 补 气 诸 药 之 会 ， 再 放 粳 米 煮 成 粥 。 待 成 ， 放 入 鸡 内 最 ， 是 以有 者 之 称 。 明代 名 医 李 时 珍 称 金 、 金 桔 饼 食 之 。 具 有 利 水 ， 消 肿 ， 除湿 它 为 “ 补 药 之 长 ” 。 的作 用 。 适 合 用 于 治 疗 慢 性 肾炎 长 期 黄 芪 ， 是 一 种 豆 科 多年 生 草 本 植 不 愈 等 病 症 。 均 分 主 生 20 1 5 物 。 在 我 国北 方 各省 有 布 ， 要 产 一芪啊米 粥 ： 黄芪 g， 党参 g， 于 甘肃 、 陕 西 、 青 海 、 内蒙 古 、 黑 龙 江 、 黑 糯 米 100 。 将 黄 芪 、 党 参 分 别 清 洗 g 吉 林 、 辽 宁 、 河 北 、 山 西 等 地 。 干 净 ， 装 纱 布 袋 中 ， 一 同 放 入 砂 锅 内 ， 论 质 量 ， 产 于 山西 省 的 品 质 较 好 ， 加 水 适 量 ， 置 于 火 上 ， 先 用 武 火 煮 沸 ， 称 为 绵 黄 芪 。 最 著 名 的 莫 过 山 西 沁 州 改 为 用 文火 煮 粥 ， 服 用 。 适 合 用 于 治疗 ( 为 沁 县 产 之 为 、 肛 、 子 宫 垂 今 )所 ， 特称 绵芪 。 黄 芪 慢 性 肾炎 脱 脱 等病症 。 的药 用 部位 为 干 燥 根 ， 多 为 秋 季 采 挖 ， 一芪泛锅髓 ：黄芪 2 0 ，切 成 片 ， 1 k g g 除净 泥 土 ， 切 去 根 头 部 及 支 根 ， 晒 干 左 右 的嫩 母 鸡 1 只 。 把 黄 芪 装 入 鸡 肚 后 ， 分 别打 捆 即成 。 内， 并 将 鸡 放 入 汽 锅 内 ， 上 屉 用 旺 火 蒸 研 究表 明 ， 山 西 产 的黄芪 中人 体 必 开 后 约 2 小 时 ， 取 出黄 芪 ， 加 入 胡 椒 粉 需 的钡 、 钻 、 锶 、 铬 、 锰 、 锌 等 多种 元 素 ， 调 味 ， 即 可 食 用 。 具 有 益