马铃薯块茎抗性淀粉的形成影响因素及理化特性的研究.pdf

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2017-09-04 发布于江苏
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andthe onthe Factors Study Influencing Starchfor tuberosum ofResistant Potato(Solanum Properties L．)Tuber AbStract isthematerialofresearch itisakind resistantstarch popular,and Inrecentvears，the functionsimilarsto that discoveredstarch．Its dietaryfiber,and ofnewlv physiological medical also hasbeen the profession，but utilitvvaluenot acceptedby only generally inthe thePotatoasmaterials differentvarietiesof study, attached toit．The impotrance themain inthePotato ofresistantstarchand components contents determining through and starch correlationfactors main starch，resistan tuber，analysising amongcomponents oftheresistant theformation inthePotato theinfluencefactorsabout tuber，exploring and the andchemical s乜lrchbv treatment，researchingphysical enzyme autoclaving Starch the raw resistantbyusingscanmng