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上海蛋糕市场运营模式及营销策略分析 摘要：蛋糕行业在上海竞争非常激烈，而随着人们生活水平的提高，对消费蛋糕不仅仅停留在吃蛋糕的基本要求，而更加享受的是一种消费体验。而随着科技的高速发展，蛋糕的产品差异化在慢慢缩小，决定蛋糕销量的重点慢慢转移到营销策略上。一个先进的营销策略会使一家蛋糕企业在上海激烈的竞争当中脱颖而出。 在竞争激烈的市场中，每个蛋糕公司都有自己的定位。而在同类产品中，如何脱颖而出，受到消费者的青睐，除了过硬的产品质量外，重要的一环就是营销手段。而每个层次的蛋糕的最佳销售手段和运营模式又是不同的，选择正确的销售手段，运营模式。不单单增加了产品的销量，更重要的是最大资源利用化，节省公司成本，从另一方面来看，也增加了公司的利润。 所以，研究上海蛋糕市场的运营模式及营销策略分析，是对上海整体蛋糕产业的分析，也是为未来上海蛋糕市场的发展做出前瞻。是有重大深远的意义的。11424 关键词：蛋糕市场；运营模式；营销策略；竞争。 Shanghai cake market operation mode and marketing strategy analysis Abstract: Cake industry in Shanghai is very competitive, and with the improvement of people#39;s living standard, the consumption not only stay on the basic requirement of the cake, cake and more enjoyment is a kind of consumption experience. And with the rapid development of science and technology, a cake of product differentiation in the narrow, decide the focus of the cake sales slowly move onto the marketing strategy. An advanced marketing strategy can make a cake enterprises stand out in the middle of the competition in Shanghai. In a competitive market, each company has its own positioning. And in the same products, how to stand out, get of consumer, in addition to excellent product quality, is important part of marketing. Each layer of cake and the best sales approach and operation mode is different, choose the right sales approach, operating mode. Not only increase the sales of the product, more important is the biggest resource utilization, and save the company cost, on the other hand, increases the profits of the company. （三）瞄准目标市场 10 （四）确定资源的分配水平 10 （五）选择整体战略 10 （六）确定市场营销组合 11 1、营销策略的选择条件 11 2、市场营销组合策略 12 五、网络环境下的新型营销策略分析 13 （一）捆绑销售 13 （二）网络蛋糕店销售模式分析 13 六、成功蛋糕企业的营销策略案例分析 14 （一）高端品牌的策略分析mdash;mdash;红宝石的发展和经营策略 14 1、优秀的企业文化 14 2、优质的质量保证 15 3、特色的产品 15 （二）中端品牌的策略分析mdash;mdash;宜芝多的成功案例 15 1、在口味上吸引消费者，在质量上让消费者放心 15 2、以连锁，直营店的模式来开拓市场，拓展业务 15 （三）低端品牌的策略分析mdash;mdash;苹果花园的成功案例 16 （四）大众品牌mdash;mdash;好利来的成功案例 16 1、良好的企业文化指引企业选择正确的营销方案 16 2、优秀的市场调研和消费人群的分析 16 七、总结 18 参考文献hellip;h