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高职高专《生物化学》教学设计实践及探索摘要：生物化学是基础医学的一门必修课，普遍认为难教和难学，所以遵循教育教学规律，灵活运用教学方法，把握教学重点和难点，精心设计教学环节，紧抓现场教学，多形式组织课堂，力求因材施教，以期达到良好的教学效果。 关键词：课程目标；教学对象；教学重点；教学方法；教学效果 中图分类号：R34 文献标识码：A 文章编号：1009-0118（2012）-03-0-02 生物化学课程是一门基础医学的必修课，是偏重理论分析但又与实际密切相联的交叉学科，是联系生物学各学科的“桥梁”及现代医学发展的“催化剂”[1]。从分子水平描述解释细胞内和细胞间的全部化学反应及其与生命活动的关系，并将生化知识和规律用于了解人体生命活动、研究疾病发生机理、探索疾病防治途径及为生产生活服务。在学生已具有化学、生物学和其他相关学科知识的基础上，为进一步学习其他基础医药学课程和护理专业课程奠定必要的生物化学基础[2-4]。 根据高职高专教学目标，就基础知识方面，学生要掌握生物化学有关的基本概念，熟悉生物分子的组成、结构与生物学功能，理解各种物质代谢及能量代谢的基本过程和特点；熟悉有关组织器官的代谢特点及其生理功能，掌握生物化学知识在医学上的应用，了解基因信息遗传及其调控。但是，结合我校教学特点和生源情况，在《生物化学》教学实践中，普遍认为难教和难学，尤其是生化反应机理。为此，根据自己的教学实践，欲从教学对象的分析、重点难点的处理、教学方法的设计实施、教学效果与评价等诸方面进行分析与探讨。 一、教学对象的分析与分类 依据学院生源可将教学对象分为统招生、对口生和五年制大专三类，并从知识基础、思维能力、理解记忆能力、自我意识和教育能力、自我调控与抗挫力、学习态度与目标等几方面进行了对照分析，结果表明教学对象的个体差异，是影响生物化学的教学任务能否顺利圆满完成的主要因素之一，其中高中化学、生物学等学科知识的掌握程度，有意识识记能力和逻辑思维能力高低等都会影响生物化学的理解和掌握，这就要求在教学方法、技巧上突出因材施教，针对不同教学对象采用不同的教学设计。 二、教学重点与难点的处理 本课程教学重点包括蛋白质、酶、核酸的结构和功能；糖、脂类、氨基酸、核苷酸的代谢过程及特点；基因遗传信息的传递与调控；肝胆生化及水盐代谢等机能生物化学。而糖、脂类、氨基酸、核苷酸等涉及化学的代谢过程，基因遗传信息的传递与调控是生物化学的瓶颈；生化反应与酶反应的种类更是生物化学教学的难点，比如三羧酸循、糖酵解、氨基酸代谢等涉及到的氧化还原反应、水解反应、基团转移反应等等是学生学习中的拦路虎。因此对重点和难点的处理，要做到以下几个方面： （一）突出重点 多次重复法突出重点，反复提问法强化重点，学生对讲法掌握重点，从不同侧面和角度检测学生理解和掌握的程度，温故而知新，巩固旧知识才能求新，新课之前的温故与巩固是突出重点、掌握重点的最好时间。 （二）理解难点 通过刨根究底、动画制作、精制图片、实物制作、现场表演等教学手段，运用打比喻、讲故事、说来源、表比较、配图示等语言技巧，将抽象道理通俗化。 在教材中，比较复杂的生化反应历程就有11个，“循环”二字（比如TAC-三羧酸循环、CPC-柠檬酸-丙酮酸、LC/CC-乳酸循环、AMPC-嘌呤核苷酸循环、鸟氨酸-尿素生成、丙氨酸-葡萄糖循环等）在本教材出现6次。如果不能理解这些难点，那么学生将会处于混沌模糊状态，这势必影响课程教与学的效果。 为此，对“三羧酸循环”、“脂酸的氧化”等生化反应要刨根究底，追查碳原子个数的改变与官能团去向；对“葡萄糖的吸收机制”、“呼吸链的电子传递”等动态过程，制作模拟动画和三维彩图，增强视觉效果；对“蛋白质的各级结构”、“DNA的双螺旋结构”等分子水平上的微观表达，可采用实物模型和象形道具进行具体解析，让学生理解难点。 （三）分散考点 把握住难点与重点，也就把握了考点，而护士医师资格考试及期末考试内容的过分集中会给学生造成不必要的精神压力和倦怠，所以即讲即练、课课有练、多角度练、单元总结、作业实验等是分散重点、考点的有效措施。 例如：关于蛋白质元素组成的特点，各种蛋白质的含氮量很接近，平均为16％，由于体内的含氮物质以蛋白质为主，因此，只要测定生物样品中的含氮量，就可以根据公式推算出蛋白质的大致含量。讲解后马上通过例题练习，以巩固基础知识，紧跟“三聚氰胺”实事案例教学增强社会责任感。再如，蛋白质的等电点是同学容易产生模糊的概念之一，所以通过不同出发点、不同思路进行多角度地题型训练，效果会更好。 （四）拆组要点 1、名词解释的掌握：我把名词分为两类： （1）静态名词：如糖、蛋白质、酶、脂肪