农产品质量安全中几种新型检测技术.pdfVIP

ofAnhui 安徽农业科学，Journal Agi．Sci．2014，42(29)：10369—10370，10383责任编辑姜丽责任校对况玲玲 农产品质量安全中几种新型检测技术 赵芸，方献平，柳爱春，张乐，刘超 (杭州市农业科学研究院，浙江杭州310024) 摘要农产品的质量安全性问题一直都是老百姓日益关注的焦点话题。综述目前几类较为新颖的农产品质量安全检测技术，探索不同 检测手段中可能存在的问题，总结各类技术方法在农产品质量安全检测中的良好应用前景。 关键词农产品；质量安全；电感耦合；电子鼻；生物传感器 中图分类号S126文献标识码A 文章编号0517—6611(2014)29—10369—02 SeveralNovelDetection for of Products TechniqueQualitySafetyAgricultural ZHAO Ai-chunet of 3 Yun，FANGXian-ping，LIUal(Hangzhou AcademyA扣culturalSciences，Hangzhou，Zhejiang10024) AbstractThe of hasbeenahot s小ty ofthe focus．Thisreviewoutlinesthecurrentnew quality agriculturalproducts topic public categories of and issuesthat existindifferent oftheva— agriculturalproductsqualitysafety，and methods，summarizes explores may testing goodprospects rious of indetectionof typestechnology agriculturalproductsqualitysafety． words and Key AgTiculturalproducts；Qualitysafety；Inductivecoupling；Electronicnoses；Biosensor 我国农产品质量安全问题十分突出，已成为人们特别关 和胶体金法。为此，笔者重点综述了几类目前较为新颖的农 注的社会问题。农产品质量安全是指农产品的内在价值具 产品质量安全检测技术，总结了这些技术手段在农产品质量 有一定的使用性和可靠性，包括在生产流通过程中形成残留 安全中的应用前景。 的外在危害因子，既有等级品质等要求，也有对人、环境的危 1 电感耦合等离子体光谱技术(ICP) 害等级水平的要求。随着我国经济发展和城乡居民生活水 ICP作为当代科技发展中的新成果，具有高灵敏度、高 平的快速提高，群众的食品消费需求已从吃饱向吃好和安全 分辨率等特点，操作界面简单，数据分析能力强¨j。农产品 性角度转变，对农产品质量安全性提出了越来越严格的要 样品标本经处理制成溶液后，由超雾化装置变成全溶胶由底 求。因此，农产品质量安全问题已成为全世界关注的热点问 部导入管内，经轴心的石英管从喷嘴喷人等离子体内。样品 题。农业部从2001年4月就开始启动了“无公害食品行动气溶胶进入等离子体焰时，绝大部分立即分解成激发态的原 计划”，率先在北京、天津、上海和深圳4个城市进行试点。 子、离子状态。当这些激发态的粒子回收到稳定的基态时要 在试点的基础上，随后又在全国范围内全面推进“无公害食 放出一定的能量(表现为一定波长的光谱)，通过测定每种元 品行动计划”的实施。