农产品购销质量信息的需求研究.pdfVIP

产业经济 Industrial Economy 农产品购销质量信息的需求研究① 北京物资学院物流学院 唐秀丽 王婷婷 王遥飞 摘 要：本文首先将农产品购销信息分为六大类，之后通过对不同渠道农产品消费者进行问卷调查，分析出消费者在不同渠 道下对农产品购销信息的需求，为农产品购销信息标准的制定提供参考。 关键词：农产品 购销信息 消费者 中图分类号：F323 文献标识码：A 文章编号：1005-5800(2014)11(b)-155-03 1 引言 节、气候等自然环境影响，且原料质量对最终加工产品的质 近年来，随着我国农业产业结构的不断调整和居民生活 量有重要影响等一些区别于工业品的特殊属性。本文选取水 水平的不断提高，人们对农产品的安全和质量有了更高的要 果、蔬菜作为重点研究对象。 求。国家发改委发布的《农产品冷链物流发展规划》中更是提 农产品购销信息是为农产品购销活动服务的，在综合考 出，到2015年我国果蔬类冷链流通率提高到20% 、冷藏运输 虑农产品购销双方的信息差异情况的基础上应运而生。农产 率达到30%、产品腐损率降至15%。但是据商务部有关资料显 品购销信息标准的制定有利于保障农产品质量安全，推动农 示，由于冷链设施匮乏，我国果蔬在采摘、收购、加工、运输、 产品电子商务发展，带动新技术的发展和创新，加快行业快速 储运和销售等物流环节损耗率在25% ～30% ，而发达国家的 发展。 果蔬损耗率在5%左右。我国每年约有1200万吨水果、1.3亿吨 蔬菜损坏，损失额在1000亿元以上。较高的果蔬损失率大大 3 农产品购销质量信息需求调研对象 提高了果蔬类产品的流通成本，农产品流通成本高、产品损失 3.1 消费者调查 严重、价格攀升等现实问题不断涌现，解决农产品流通问题 消费者是农产品购销过程的核心，消费者对农产品购销 已经成为破解“农民卖难、市民买贵”难题的重点。 过程中的信息需求是标准信息构建的基础，直接决定了购销 随着农超对接、场地对接、批发对接等一体化流通模式 服务标准信息的内容，因此消费者调研对于标准信息的需求 和电子商务交易、期货交易和农产品竞拍等新型农产品交易 是信息筛选的关键。 模式的出现，农产品购销标准模式缺乏、不同环节标准难以 3.2 销售者调查 衔接、部门标准缺乏统一等问题日益突出，目前急需构建市场 消费者需求决定了购销服务标准信息的内容，然而对于 驱动机制下的农产品购销标准模式，以更好地发挥农产品购 消费者的某些需求，销售者难以实施满足，使得信息需求不 销标准在促进农产品流通市场快速发展中的重要作用。 具有实际意义。同时针对在不同流通渠道的销售者，由于流 通方式的差异，消费者对信息的需求也有所不同。通过对销 2 农产品购销质量信息的内涵 售者的调查既可以识别出具有实际可操作性的信息，同时也 农产品的种类繁多，大致包括粮食、棉、油料、水果、蔬菜、 可以识别出不同销售渠道所需提供的信息的差异。目前，各 水产品、肉类、禽蛋等。与制造业相比，农产品具有受生物、季 渠道农产品销售者在销售过程中都会介绍农产品的相关信 息，可以作为本次研究的参考。由于农产品销售渠道及涉及主 ①项目基金：公益性行业科研专项经费项目“基于过程控 体多样，且各渠道流通方式及所需信息都有所不同，因此对 制的农产品购销服务重要技术标准研究及示