农户提供安全农产品影响因素分析——来自江苏葡萄专业农户的实证经验.pdfVIP

Sciences 2013。19(11、：5l—s5 天津农业科学TianjinAgricultural ·农产品标准与食品安全 农户提供安全农产品影响因素分析 ——来自江苏葡萄专业农户的实证经验 陆华良，王圣贤，王冬琴 (南京财经大学工商管理学院。江苏南京210046) 摘要：近年来，国内外食品安全问题事件频发，引发了人们对农产品质量和安全的担忧。通过对江苏省葡萄专业农户的调查， 运用二元逻辑回归(Binary Regression)分析了影响农户提供安全农产品的关键因素。研究结果表明，葡萄生产农户种 Logistic 植成本、家庭葡萄收入比重以及是否参加葡萄专业合作社对于他们提供安全农产品有显著影响，并据此提出相关政策建议。 关键词：农户；农产品；质量安全；江苏 中图分类号：F322 文献标识码：A DOI编码：10．3969／j．issn．1006-6500．2013．11．014 onthe Factorsof ofFarmers：ACase of Farmersin Study Impact SafetyAgri-foodSupply StudyGrape Province Jiangsu LU Hua-liang，WANG Dong—qin Sheng—xian，WANG ofBusiness ofFinanceand (School Administration，Nanjing Economics，Nanjing，Jiangsu210046，China) University Abstract：Inrecent andmoreattentionhasbeen tothe and of dueto years，more paid safety qualityagriculturalproducts many domesticand food scandals．Thisarticle thecriticalfactors the ofsafe with foreignsafety analyzed affectingfarmers’supplygrapes basedona conductedin resultshowedthatthecostof BinaryLogisticRegression survey Jiangsuprovince．The grapeproduction，the of the offarmer’S had onthefarmers’ income，and proportiongrape membership professionalcooperativessignificantpositiveimpacts and with ofsafe endedseveral recommendations． supply highqualitygrapes．Thepaper policy and Keywords：farmers；ash—food；qualitysafety；Jiangsu 随着收入水平的提高和生活水平的改善，人 为将对农产品的质量和安全水平产生显著影响。 们对食品的质量安全愈加关注。但是，近年来，国 那么，哪些因素会影响农户提供高品质安全农产 际上先后出现了口蹄疫、疯牛病、0—157病原菌中品的行为呢?笔者通过对江苏省多个城市葡萄种 毒等事件，国内也陆续曝光了瘦肉精、农药残留、 植农户的实地调查，运用Stata软件对影响农户提 三聚氰胺奶粉、苏丹红、抛光大米等一系列食品安 供高品质安全农