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生活中两种常见的有机物-乙酸
二、乙酸(俗称醋酸) 2、乙酸的分子结构 (1)、酸的通性 【思考】 暖瓶或水壶用时间久了,会覆盖一层厚厚的水垢,如果用食醋浸泡,即可将水垢除去,这是利用了乙酸的什么性质?请用化学方程式表示其反应原理。 实验室制备乙酸乙酯装置图 (2)、乙酸的酯化反应 (2)、乙酸的酯化反应 三、酯 3、酯的化学性质 b、碱性条件 * (Ⅱ)乙酸 1、物理性质 色、态、味: 无色、刺激性气味、液体 熔沸点: 熔点:16.6℃ 沸点:117.9 ℃ 溶解性: 易溶于水和乙醇 无水乙酸又叫冰醋酸 乙酸分子球棍模型 乙酸分子比例模型 分子式: 结构式: 结构简式: C2H4O2 C H H H C H O O CH3COOH 官能团: 羧基 —COOH a、与酸碱指示剂作用: 使紫色石蕊试液变红 b、与活泼金属(如钠钾镁铝等)反应: 2CH3COOH+2Na=2CH3COONa+H2 c、与碱性氧化物反应 2CH3COOH+CaO=Ca(CH3COO)2+H2O d、与碱发生中和反应 CH3COOH+NaOH=CH3COONa+H2O e、与某些盐反应 2CH3COOH+Na2CO3=2CH3COONa+H2O+CO2 3、乙酸化学性质 【反应原理】 2CH3COOH+CaCO3=Ca(CH3COO)2+H2O+CO2 乙酸与碳酸酸性强弱关系: 乙酸酸性 碳酸酸性 乙酸电离方程式: CH3COOH CH3COO—+H+ H O C2H5 + CH3 C O O H C2H5 CH3 C O O + H2O 浓H2SO4 【实验要点】 药品加入顺序: 乙醇 浓硫酸 乙酸 浓硫酸作用: 催化剂 吸水剂 导气管作用: 冷凝回流 饱和Na2CO3溶液作用: 中和乙酸,溶解乙醇,并能减少乙 酸乙酯在水中溶解 导气管位置: 导气管不能伸入液面下,以防止倒吸 缓慢加热: 减少乙酸乙醇挥发,减少乙酸乙醇损失 酯化反应: 酸和醇反应生成酯和水的反应 【反应特点】 a、为可逆反应,连接符用“ ” b、反应不彻底、产物为生成物和反应物 的混合物 c、反应规律:酸脱羟基,醇脱氢 d、反应类型:取代反应 e、提高反应速率措施:加浓硫酸做催化剂 加热 1、酯的物理性质 沸点低,密度比水小,难溶于水, 低级酯有水果香味 2、酯的结构 R C O O R‘ R C O O R‘ ① 化学键断裂 a、酸性条件: 水解反应 R C O O R‘ + H2O RCOOH + R’OH 稀硫酸 R C O O R‘ + H2O RCOOH + R’OH RCOOH + NaOH RCOONa H2O + 总反应: R C O O R‘ + RCOONa + R’OH NaOH 皂化反应: 酯在碱性条件下的水解反应 *
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