生活中两种常见的有机物-乙酸.ppt

二、乙酸（俗称醋酸） 2、乙酸的分子结构 （1）、酸的通性 【思考】 暖瓶或水壶用时间久了，会覆盖一层厚厚的水垢，如果用食醋浸泡，即可将水垢除去，这是利用了乙酸的什么性质？请用化学方程式表示其反应原理。 实验室制备乙酸乙酯装置图 （2）、乙酸的酯化反应 （2）、乙酸的酯化反应 三、酯 3、酯的化学性质 b、碱性条件 * （Ⅱ）乙酸 1、物理性质 色、态、味： 无色、刺激性气味、液体 熔沸点： 熔点：16.6℃ 沸点：117.9 ℃ 溶解性： 易溶于水和乙醇 无水乙酸又叫冰醋酸 乙酸分子球棍模型 乙酸分子比例模型 分子式： 结构式： 结构简式： C2H4O2 C H H H C H O O CH3COOH 官能团： 羧基 —COOH a、与酸碱指示剂作用： 使紫色石蕊试液变红 b、与活泼金属（如钠钾镁铝等）反应： 2CH3COOH+2Na=2CH3COONa+H2 c、与碱性氧化物反应 2CH3COOH+CaO=Ca（CH3COO）2+H2O d、与碱发生中和反应 CH3COOH+NaOH=CH3COONa+H2O e、与某些盐反应 2CH3COOH+Na2CO3=2CH3COONa+H2O+CO2 3、乙酸化学性质 【反应原理】 2CH3COOH+CaCO3=Ca（CH3COO）2+H2O+CO2 乙酸与碳酸酸性强弱关系： 乙酸酸性 碳酸酸性 乙酸电离方程式： CH3COOH CH3COO—+H+ H O C2H5 + CH3 C O O H C2H5 CH3 C O O + H2O 浓H2SO4 【实验要点】 药品加入顺序： 乙醇 浓硫酸 乙酸 浓硫酸作用： 催化剂 吸水剂 导气管作用： 冷凝回流 饱和Na2CO3溶液作用： 中和乙酸，溶解乙醇，并能减少乙 酸乙酯在水中溶解 导气管位置： 导气管不能伸入液面下，以防止倒吸 缓慢加热： 减少乙酸乙醇挥发，减少乙酸乙醇损失 酯化反应： 酸和醇反应生成酯和水的反应 【反应特点】 a、为可逆反应，连接符用“ ” b、反应不彻底、产物为生成物和反应物 的混合物 c、反应规律：酸脱羟基，醇脱氢 d、反应类型：取代反应 e、提高反应速率措施：加浓硫酸做催化剂 加热 1、酯的物理性质 沸点低，密度比水小，难溶于水， 低级酯有水果香味 2、酯的结构 R C O O R‘ R C O O R‘ ① 化学键断裂 a、酸性条件： 水解反应 R C O O R‘ + H2O RCOOH + R’OH 稀硫酸 R C O O R‘ + H2O RCOOH + R’OH RCOOH + NaOH RCOONa H2O + 总反应： R C O O R‘ + RCOONa + R’OH NaOH 皂化反应： 酯在碱性条件下的水解反应 *