筹建日式料理连锁店项目计划书.docVIP

####拉面广州连锁拓展计划书 目录 一、1、发展计划摘要 1．1市场前景资料 1．2机会点 1．3企业的愿景使命二、2、企业创立流程 2．1企业IC定位 2．2企业简介 2．3企业经营目标 2．4企业架构 三、3、市场调查分析 3．1目标市场与分析 3．2市场定位 3．3市场目标 3．4同类竞争 四、直营店建立流程 4．1理念与远景 4．2定位与魅力 4．3规模与地点： 4．4筹备期作业 4．5施工期作业 4．6营运期作业 4．7营运管理 - 1 - 五、促销计划 六、投资效益预估 七、应注意的几个重要事项 一、发展计划摘要 1．1市场前景资料 2001年12月11日，中国正式加入世贸组织（WTO）是中国改革开放中的一个里程碑，也意味着经济的进一步开放使中国完成纳入一全球一体化的轨道，经过加入WTO三年的实践考验，我国吸引了更多外国公司的投资，国际贸易和国民经济进一步高速增长，2003年我国的GDP正增加到1.4万亿美元，人均水平达到1000美元；随着经济的增涨，我国第三产业（商业服务业）的产值比例升高，连锁经济基本上是立足于第三产业；而我国第在产业产值方面的直线提升，有利于拓展连锁经营的商业模式；2000年国家经贸委出台的《连锁经营“十五”规划》都是我政府鉴于连锁经营有利于国家与社会发展而逐渐颁发各种政策，来支持连锁经营的商业模式。###日本拉面，是以日本九州为中心，主要经营高档商务套餐的专门店，自1978年创设以来，到目前在日本、香港、新加坡、中国台湾、大陆已拥有120余家的连锁店；###拉面2001年进入北京，发展至20余家，门店正处在企业的成长期，其产品的差异性和独特性，以及近两年的发展规模，充分显示市场对其产品的接受能力很强，经济效益也很明显；而国内内地餐饮市场中以经营商务料理为主的特色饮食店都处在低级的发展阶段，其产品不够专业时尚，服务落后，因此发展以经营商务餐饮为主，提升地域内整体料理文化的连锁品牌专门店，将填补地域餐饮的一个空缺，满足市场的需要。广州是一座“不设防”的城市，随着广州经济的发展，人们生活水平的提高，广州吸引了大批外省、外国人士来穗观光游览，工作定居。他们带来了有别于广州本地饮食文化的各种外来饮食文化。不论是代表外国饮食文化的麦当劳汉堡包、肯德基烤鸡、日本料理、泰国菜，还是充满浓郁地方特色的湘菜、川菜、东北菜、兰州拉面等国内美食，都如雨后春笋般在广州的饮食市场上刮起了一股强劲的异域风。“吃在广州”，广州以饮食业为骄傲。目前，广州已是“最 - 2 - 佳餐饮旅游城市”，省政府、省旅游局对此高度重视，这体现在越秀区的美食博览中心（饮食文化博物馆）、在芳村区已规划的饮食城、荔湾区规划已建设的美食园。每年的广东美食节是广东省12大旅游节庆活动之一。饮食文化特色旅游，有着巨大的市场潜力，成为新兴的充满生机活力的旅游产品之一。饮食文化的发展和饮食文化特色旅游产品的开发成为广州旅游发展的特色之一。 1．2拓展日式拉面专门的机会点有以下几点： （1）城市改造，城区改造扩大，生活水平提高，潜在消费群体广泛；城市规划、交通的发展，人口日愈向城镇集中： （1）.蓬勃发展的广州经济是饮食业市场发展的前提条件 改革开放以来，我国经济取得了举世瞩目的进展。1985年，党中央、国务院把广州列入计划单列城市和沿海开放城市，使广州在改革开放中得以先走一步，大大解放和发展了生产力，逐步形成了金融保险业、商贸旅游业、交通运输及设备制造业、建筑与房地产业、电子信息业、石油化工制造业等六大支柱。近年来，以广州为中心辐射的珠江三角洲经济发展势头强劲，广州经济持续稳定地增长，经济建设取得重大成效。广州经济的蓬勃发展，为饮食业市场的发展提供了前提条件。饮食业欲发展，必然要有良好的经济作为基础。同时，市场发展又是经济发展的动力。日本料理作为外来饮食文化和饮食业经营中的一员，它的发展也必然与广州的经济状况密切相关，以饮食业市场的发展为依托。 2.生活水平的提高与在外饮食的可行性是饮食业发展的必要条件 经济发展是收入增长的源泉，随着广州经济的高速发展，人们收入也普遍提高，据统计，自1978年以来，广州市的国民收入一直保持两位数的年增长速度，且增长速度越来越快。收入水平的上升必然使整体生活水平提高。人们在外饮食的增长与收入成正比关系，在外饮食支出与可支配收入也成正比关系。人们的收入是在外饮食增长的源泉，没有迅速的收入增长，提高人们的在外饮食水平是不现实的。调查表明，日本料理的客源群体普遍收入都较高，月收入在3000元以上的占48.28%，而且收入越高的人消费能力也越强，他们一般都会选择在专门的日本料理餐厅堂食该种价钱比较贵的消费方式，人均消费都在几十元以上。 - 3 - 3.广州良好的创业环境是饮食企业发展的基本条件 改革开放以来，广州市的城