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应用计算机控制的绿色果蔬保鲜湿冷建筑仓库的研究.pdf

·计算机与tg-息网络· 应用计算机控制的绿色果蔬保鲜湿冷建筑仓库的研究 李铁 马 宇 李国忱 (哈尔滨房地产交易中心黑龙江哈尔滨150020) 摘要:本文提出一种先进的应用计算机实现自动控制的低温、高湿保鲜建筑库,该仓库可以适应各类不同水果蔬 菜在各种不同低温度、高湿度条件下实现简便、经济、无污染的_种先进保鲜控制方法。从而可以达到低成本.长期贮 存或长途运输大量绿色果蔬的目的。 关键词:低温保温建筑仓库剐控系统 中圈分类号:E233文献标识码:B 文章编号:1002—3100(2002)03—0030—04 ResearchesontheGreenPreservationUnitofFruitand Controlled Vegetalbes byComputer MaYi,LiGuo—chen fHarbinrealestatetrade Abstract:Thethesisadvancesa unit the offruitand computerizedautomatingpreservation vegetables undermicrothermaland underdifferent and Selvesreduce vegetables temperature costs, humidity.It ensure and long—termdepositlong—distancetransportation. unitoffruitand and Keywords:low——temperature;high—·humidity;thepreservation vegetables;test control system 1引言 我国是世界上第一果蔬生产大国,我国蔬菜产量占全球总产量的四分之一,水果产量居全球第二 位。因为我国气候适宜,劳动力丰富;还有很大潜力。目前国内因为出现生产过剩,因此有向围外大 量出口的前景。近年来因为国内供求十分不平衡,特别是加工、运输、贮存不当,每年全国要有20% 已收下的水果,30%的蔬菜,20%的水产品大量腐烂变质造成巨大经济损失;据初步估汁全国要超过 200多亿元。 收稿日期:2002—04一10 ·30· 应用计算机控制的绿色果蔬保鲜湿冷建筑仓库的研究~李铁马 宇李国忱 物流科技2002年第3期 这样如何在全国推广一种经济、简便、先进可靠的果蔬保鲜建筑仓库贮存技术,是当今果蔬商品 市场急待解决的问题。本课题是应用计算机实现自动控制的果蔬低温、高温保鲜技术。该项技术的开 发推广将产生巨大经济效益和社会效益。低温高湿保鲜技术是近年来出现的一种新兴技术,它已被称 为21世纪食品保鲜的技术革命。低温、高湿是一种复杂的生物热传播质体系,果蔬在湿冷条件下可 抵制果蔬的呼吸作用;同时推迟了其后熟过程,同时又减弱了其水分蒸发,为此就大大的延长了果蔬 类商品的在仓库中贮存期。 采用本湿冷运输装置,还便于在水果蔬菜在刚采收后立刻实现快速预冷降温贮存的目的,这样又 大大的延长了果蔬的保鲜时间。 本系统如何实现果蔬在低温高湿条件下保鲜控制呢? 2低温高湿(湿冷)技术在保鲜仓库中使用原理 湿冷技术是一种新兴冷却技术,它将制冷与高湿结合起来,利用高湿冷空气与物料的传热传质, 在保证物料不失水的条件下,实现对物料的高效冷却。 湿冷技术八十年代由英国人发明,被广泛的运用于需要冷却的各个领域。特别是水果、蔬菜、花 卉的保鲜,由于其创造了低温、高湿(90%一loo%)的环境.使果蔬和花卉得以长期保存而不会失 水。在果蔬和花

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