蛋白可食膜保鲜中药桃仁的研究.pdfVIP

※工艺技术 2004．、bL25。No．59l 的干燥碎粉为原料，以5倍量75％乙醇回流提取3次，回 社。1977．479482． 【2】 《全国中草药汇编》编写组．中国中草药汇编(上册)【M】． 流温度75～80℃，每次1h。再以乙酸乙脂萃取色素粗 浸膏，萃取物经减压浓缩和真空干燥制得色素精品。此 北京：人民卫生出版社，1990．216．218． 【3】 张安镛．丹参的化学成分及制剂研究【J】．中草药通讯， 工艺色素得率≥2．7％，色素含量E篙(A。Ⅳ一)≥50， 1978，(7)：33-36． 入一≥432nm。经多次重复试验和放大试验，工艺可【4】 谢鸣．中药现代化研究及应用(第二卷)【M】．北京：学苑出 靠，质量稳定。 版社，1997．1093． 4．2 与其他几种天然红色素如红花红、落葵红、玫瑰 【5】 黄泰康．常用中药成分与药理手册【M】．中国医药科技出 茄红、越桔红等相比，丹参红色素具有原料来源丰富、 版社。1993．586．630． 生产不受季节限制、综合利用潜力大、无三废、工艺过 【6】 杨艺，邓长生．丹参酮药理作用近识【J】．湖北中医杂志， 程简单、成本低等优点，利于实现大规模工业化生产。 1999。21(6)：284—286． 4．3 本工艺所制丹参红色素的主要化学成分为5种二帖 【7】 严仪昭，陈祥银，曾卫东，等．丹参注射液抗炎症作用的实验 研究叨．中国医学科学院学报，1986，8(6)：417．419． 邻醌类物质，即丹参酮IIA、隐丹参酮、二氢丹参酮、 【8】 梁勇，羊裔明，袁淑兰．丹参酮药理作用及临床应用研究进 次甲基丹参酮和丹参酮I。不仅具有鲜艳明亮的红色， 展【J】．中草药，2000，3l(4)：304．306． 而且具有抗菌消炎、抗心血管病、抗肿瘤、抗油脂食 x 【9】 WengC，砖∞Micl嫩l 品氧化等多种作用，是一种理想的多功能天然食用色 素，具有广阔的开发利用前景。 Fbod AgIicC托m，1992，40：1331． 4．4 制得的固态色素稳定性好，室温贮存3年以上无 a1．Andoxidative 【10】Zh蛆gKQ，B∞YD，PWu，etcompo- 变化，不吸潮、不退色。 C№m，1990，38：1194． 参考文献： f11】马同江，杨冠丰．新编食品添加剂手册嗍．北京：农村读物 【1】 江苏新医学院．中药大辞典(上册)【M】．上海：上海科技出版 出版社。1989． 蛋白可食膜保鲜中药桃仁的研究 李道荣，，李成文z，王若兰，，熊素敏·，熊明· (1．郑州工程学院化工系，河南郑州 450052；2．河南中医学院，河南郑州450008： 3．郑州工程学院粮油食品学院，河南郑州 450052) 摘 要：本文对桃仁进行36℃下的涂膜、敞口条件陈化处理，