蜂蜡涂膜剂保鲜南丰蜜桔的研究初探.pdfVIP

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2017-10-25 发布于北京
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蜂蜡涂膜剂保鲜南丰蜜桔的研究初探.pdf

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蜂蜡涂膜剂保鲜南丰蜜桔的研究初探.pdf

11 JOURNALOF NO．22009Feb 蜜蜂杂志(月刊) BEE(Monthly) 蜂蜡涂膜剂保鲜南丰蜜桔的研究初探肖锡湘 (福建工程学院旗山校区，福建福州350108) 摘要：用蜂蜡涂膜剂对南丰蜜桔进行涂膜处理，在室温验室。让其发汗3天后，挑选大小均匀、无病虫害、条件下贮藏保鲜。测定了果实腐烂率、失重率、可溶性固形成熟度一致的果实。物、vc、可滴定酸、总糖、呼吸强度等指标的变化，并与未经蜂蜡涂膜保鲜剂①配方：蜂蜡100 g，酪蛋白钠涂膜的进行对比，以试验比较蜂蜡涂膜剂保鲜对延长南丰蜜桔 20 g，蔗糖脂肪酸酯10g。②调配与使用：先将蜂蜡货架期的可行性及其效果。实验结果表明：蜂蜡涂膜剂保鲜效和蔗糖脂肪酸酯溶解在乙醇中，再将酪蛋白钠溶解在 ooo 果明显优于未经涂膜的对照组。水中。两溶液混合后加水至1 mL，快速搅拌、乳关键词：蜂蜡；涂膜保鲜；南丰蜜桔化分散后即为所要求的保鲜剂。该保鲜剂具有适宜的中图分类号：s896．2文献标识码：A 黏稠度，用浸涂法施于南丰蜜桔的表面，风干后即可 003—91 1-03 文章编号：1 39(2009)02—001 形成一层保护膜。 1．2主要仪器设备 onPreservationof Study Nanfeng JY5002电子天平，上海良平仪器仪表有限公司； Mandarin withBeeswax byCoating HH一6数显恒温水浴锅，国华电器有限公司；GS—III XIAO Xi—。xiang 大气采样器，上海宏伟仪器厂；WAY阿贝折光仪， (FujianEngineering University,QishanCampusJuzhou 上海精密科学仪器有限公司物理光学仪器厂； 3501 08,Fujian．China) Abstract：TheMandarinwere Nanfeng coatingby 机，天津El用五金制品厂；SZ一93自动双重纯水蒸馏 totheun-coated Mandarin。the beeswax．Compared Nanfeng 器，上海亚荣生化仪器厂。 andeffectsofbeeswaxontheshelflifeex—- feasibility tensionof Mandarinwere ofloss 1．3涂膜的方法 Nanfeng examined．Changes of ac