备考高考生物高效学习方案考点专项-2-11微生物的代谢和生长-新人教版.docVIP

备考2011高效学习方案生物考点专项 1．区别微生物的代谢产物。 2．阐明微生物代谢的调节。 3．分析微生物代谢的人工控制。 4．评述微生物群体生长的规律。 5．举例说明影响微生物生长的环境因素。 一、微生物的代谢 1．代谢特点：代谢异常旺盛，原因是微生物的 的比很大，使它们能够迅速与外界环境进行物质交换。 2．微生物的代谢产物：根据代谢产物与微生物生长繁殖的关系，可分为 产物和 产物。 表面积 与体积 初级代谢 次级代谢 产物名称 初级代谢产物 次级代谢产物 产生时间 生长过程 ? 作用 所必需 对自身无明显 分布 ? ? 是否具有 种的特异性 有 举例 多糖、脂类 维生素等 、色素、 、 抗生素等 生长一段时间后 生长繁殖 生理作用 细胞内 细胞内、外 无 氨基酸、核苷酸、 激素 毒素 比较初级代谢产物与次级代谢产物 3.酶合成的调节：影响酶的种类 4．酶活性的调节 5．微生物代谢的人工控制 控制对象 控制方式 微生物的 遗传特性 诱变处理，选择符合生产要求的菌种 溶氧 对需氧型微生物保证氧的供应，对厌氧型微生物控制氧的供应，以 控制溶氧 pH 加酸、加碱、或加 温度 冷却水降温 通气 量和搅拌速度 缓冲液 二、微生物的生长(主要研究群体生长规律) 1．研究步骤：将少量的某种细菌接种到 容积的 培养基中，并置于适宜的条件下培养，然后， 测定培养基里的 的生长情况。 恒定 液体 定期取样 细菌群体 3．细菌生长曲线 1.比较初级代谢产物和次级代谢产物 ? 内容 初级代谢产物 次级代谢产物 不同点 产生时间 生长过程中 生长后期 作用 自身生长繁殖所必需的物质 对自身无明显生理功能 种的特异性 无 有(不同微生物所产生的次级代谢产物不同) 分布 细胞内 细胞内或外 举例 氨基酸、核苷酸、多糖、脂类、维生素等 抗生素、毒素、激素、色素等 相同点 均在微生物细胞的调节下，有步骤地产生 2.比较组成酶与诱导酶 　　 酶类型 比较项目　　 组成酶 诱导酶 概念 细胞固有的酶类(其合成不需诱导物诱导) 在环境中有诱导物(通常是酶的底物)存在的情况下由诱导物诱导而生成的酶 合成条件 组成酶基因的表达——只受基因控制，不因分解底物是否存在而受影响 内因：诱导酶基因的表达(须由基因控制合成) ②外因：有诱导物存在时才产生，且微生物需要时才合成，不需要时即终止合成 举例 大肠杆菌利用葡萄糖的酶，无论其是否利用葡萄糖及有无葡萄糖利用，该酶均能合成 大肠杆菌利用乳糖的酶，其合成时取决于：①环境中必须有乳糖；②除乳糖外再无其他可利用的碳源时才合成该酶 相同点 合成都受遗传物质(基因)控制，遵循中心法则，合成场所均为核糖体，化学本质均为蛋白质 不同点 只受遗传物质的控制，一直都存在的酶 既受遗传物质控制也受外界诱导物的影响，既保证细胞代谢需要，又节省能量和材料 3.比较酶合成调节与酶活性调节 　 调节方式 比较项目　　　 酶合成调节 酶活性调节 原理 通过影响酶的合成来调节微生物的代谢 通过改变已有酶的催化活性来调节微生物的代谢速率 调节过程 在环境中存在诱导物(通常是反应底物)的情况下才能合成诱导酶 代谢产物与酶的结合，致使酶的结构产生变化(该种变化是可逆的) 结果 改变酶的种类与数量 不改变酶的种类和数量，但改变已有酶的活性 调节特点 　　较缓慢 　快速、精细 意义 既保证了代谢的需要，又避免了细胞内物质和能量的浪费，增强了微生物对环境的适应能力 不会积累大量的代谢产物，保证各种代谢经济而高效地进行 举例 大肠杆菌乳糖代谢中半乳糖苷酶的合成 谷氨酸生产过程中，大量谷氨酸的积累抑制谷氨酸脱氢酶的活性 特别提示 (1)界定自养型与异养型微生物的依据是能否利用“无机碳源”而不是能否利用“无机氮源”，即凡可利用无机碳源者其同化类型均可看作自养型，但能利用无机氮源者其同化类型未必为自养型。 (2)有些产物虽可在微生物生长期间一直产生，但并非这些产物都是初级代谢产物，如乳酸菌产乳酸，酵母菌产酒精等。确认初级代谢产物与次级代谢产物的主要依据是该产物是否为微生物生长繁殖所必需。 (3)有些无机氮源也可提供能源，如硝化细菌可利用氨(无机氮源)氧化所放能量将无机物(CO2)合成有机物(CH2O)。 (4)所有微生物生长均需生长因子，但有