备考高考生物高效学习方案考点专项-2-1新陈代谢与酶和ATP-新人教版.docVIP

备考2011高效学习方案生物考点专项 1．了解酶的发现过程。 2．阐明酶的概念及其来源。 3．举例说明酶的特性。 4．写出ATP的结构简式。 5．说明ATP与ADP的相互转化。 6．阐明植物体与动物体ATP的形成途径。 7．比较过氧化氢在自然状态、加入Fe3＋及加入过氧化氢酶后的分解状况，验证酶的高效性。 8．通过探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的催化状况，验证酶的专一性。 一、酶 二、ATP 1.酶概念的理解 化学本质 绝大多数是蛋白质 少数是RNA 合成原料 氨基酸 核糖核苷酸 合成场所 核糖体 细胞核 来源 一般说来，活细胞都能产生酶 生理功能 具有生物催化作用 2.酶的生理作用——生物催化剂 (1)具有催化剂的一般特性 ①在催化某一反应时，与其他一般无机催化剂一样，能显著降低反应的活化能，提高反应速率，缩短达到平衡的时间，但并不改变反应的方向和平衡常数。 ②反应前后酶的性质和数量均没有变化。 (2)具有一般催化剂所不具备的以下特征 ①高效性。 ②专一性：酶对反应底物具有专一性，任何一种酶只能催化一种或一类化合物的化学反应。 ③酶需要适宜的环境条件：酶促反应一般在常温、温压及生理pH条件下进行。 ④多样性。 3．酶的本质及生理作用的实验验证 (1)酶是蛋白质的实验验证 实验设计思路 通过对照，实验组若出现紫色，证明待测酶液是蛋白质，不出现紫色，则该酶液不是蛋白质。 实验中自变量是待测酶液和已知蛋白液，因变量是是否有紫色反应。 (2)酶的催化作用 实验设计思路： 实验中自变量是相应酶液的有无，因变量是底物是否被分解。 归纳总结 1．酶知识的正误辨析 ? 正确说法 错误说法 产生场所 凡是活细胞都能产生(不考虑人的成熟红细胞) 具有分泌功能的细胞才能产生 化学本质 有机物(或多数是蛋白质，少数为RNA) 　　蛋白质 基本单位 氨基酸或核糖核苷酸 　　氨基酸 合成场所 核糖体或细胞核 　　核糖体 ? 正确说法 错误说法 作用场所 既可在细胞内，也可在细胞外、体外发挥作用 只在细胞内起催化作用 温度影响 低温影响酶的活性，不破坏酶的结构，高温使酶变性失活 低温引起酶变性失活 作用 酶只起催化作用 酶具有调节、催化等多种功能 来源 生物体内合成 有的来源于食物 2.教材中涉及到的酶及其作用的归纳总结 分类 酶的名称 酶的作用 消 化 水 解 酶 唾液淀粉酶、胰淀粉酶、肠淀粉酶 将淀粉分解为麦芽糖 胰麦芽糖酶、肠麦芽糖酶 将麦芽糖分解为葡萄糖 胃蛋白酶、胰蛋白酶 将蛋白质分解为多肽 肠肽酶 将多肽分解为氨基酸 胰脂肪酶、肠脂肪酶 将脂肪分解为脂肪酸和甘油 分类 酶的名称 酶的作用 其 他 水 解 酶 DNA酶 分解DNA 纤维素酶 分解纤维素 果胶酶 分解果胶 青霉素酶 分解青霉素 其 他 代 谢 酶 谷丙转氨酶 将谷氨酸转化为丙氨酸 酪氨酸酶 利用酪氨酸合成黑色素，衰老的细胞中酪氨酸酶活性降低，白化病人体内不能合成酪氨酸酶 固氮酶 生物固氮 分类 酶的名称 酶的作用 其 他 酶 解旋酶 解开DNA碱基间的氢键 逆转录酶 催化RNA形成DNA单链 RNA聚合酶 催化DNA分子转录形成信使RNA 限制性内切酶 切割DNA形成黏性末端 DNA连接酶 将DNA分子的黏性末端连接起来 溶酶体酶 水解细胞中的代谢废物、衰老的细胞组织以及外源杂质 3.酶与激素的比较 ? 酶 激素 来源 活细胞产生 专门的内分泌腺或特定部位细胞产生 化学本质 绝大多数是蛋白质，少数是RNA 固醇类、多肽、蛋白质、氨基酸、脂质等 生物功能 催化作用 调节作用 共性 在生物体内均属高效能物质，即含量少、作用大、生物代谢不可缺少 【例1】　(2009·重庆理综，6分)下列有关酶的叙述，正确的是 (　　) A．高温和低温均能破坏酶的结构使其失去活性 B．酶是活细胞产生并具有催化作用的蛋白质 C．细胞质基质中有催化葡萄糖分解的酶 D．细胞质中没有作用于DNA的解旋酶 [解析]　本题主要考查酶的相关知识。高温破坏酶的结构使其失活，低温只是使酶活性受抑制，并不破坏其结构，当温度回升时酶活性还可以恢复，A错误；酶是活细胞产生的并具有催化作用的有机物，绝大多数酶属于蛋白质，少数RNA也具有催化作用，B错误；细胞呼吸的第一阶段：葡萄糖分解成丙酮酸是在细胞质基质中进行的，细胞质基质中有催化葡萄糖分解的酶，C正确；细胞质中也有DNA分布，如在线粒体和叶绿体内，细胞质中的DNA也会复制，也需要解旋酶的催化，D错误。 [答案]　C (2009·浙江宁波高三期末)下列关于酶的叙述正确的是 (　　) ①酶是活细胞产生的　②酶都有消化功能　③酶的本质是蛋白质，蛋