食物相生相克全集(攻略).docVIP

前言 食物是人们一生都离不开的伙伴，它给人以营养，促进人体发育和成长，让人拥有健康 的体魄；它给人以能量，让人获取不竭的动力，开创一番事业和美好人生；它给人以美味， 让人获得饮食的欢愉。 经济在发展，社会在进步，人们在追求时尚的同时，对食物和营养的要求也在逐渐提升， 饮食的观念也由只要吃得饱、吃得好，转变为追求吃出营养、吃出健康。然而，面对纷繁复 杂的食物，并非人人都能吃出营养、吃出健康。很多人在重视饮食和健康问题的同时，却对 平时最为常见的食物搭配掉以轻心，如果不慎将两种相克的食物搭配在一起食用，不仅会导 致食物营养的流失，还可能会造成食物中毒悲剧的发生。 自古以来，“病从口入”与“食物是最好的医生”两种说法都广为流传，这和我们这里 说的食物相克与相生是同样的道理。彼此相克的食物，被人同时食用，自然是“病”从口入， 导致种种不利于人体健康的状况产生；而彼此相生的食物，被人一同食用，便会产生种种神 奇的功效，不但利于人体对营养的吸收，而且对各种病症都会有良好的食补疗效。 所以，了解食物的品性，懂得食物相生相克的原理以及科学合理地搭配食物，对于时下 追求营养与健康的你显得尤为重要。《食物相生相克全集》一书，为你提供科学的饮食指导， 帮助你掌握各种食物的具体功效，让你懂得食物的科学搭配，吃出营养，吃出健康，让营养 流失从此告别你的餐桌，让食物中毒从此远离你的生活，让你吃得更安全、更科学。 本书共分为四大篇章，第一篇讲述：食物与食物之间的相生相克，主要包括：饮食决定 健康、杂粮类相生相克、蔬菜类相生相克、肉禽类相生相克、水果类相生相克等。第二篇讲 述：常见病症的饮食禁忌。主要包括：内科病、外科病、五官科病、小儿病、妇科病的饮食 宜忌等。第三篇讲述：不同体质、季节的饮食宜忌。第四篇讲述：其他饮食宜忌大搜罗，主 要包括：食物与器皿的搭配宜忌；发物辨别与饮食宜忌；日常饮食禁忌等。四大篇章详细地 阐释食用这些食物应该注意的各种事项，让你针对具体的食物，懂得如何科学合理地饮食。 全书图文并茂，在讲解各种食物相生相克原理的同时，配上了直观形象的食物原图，让 你能快速地识别和牢记相生相克的食物搭配。全书语言活泼，风趣幽默的阐述让读者能从轻 松的阅读中，获得合理膳食、科学饮食的健康知识。本书集科学性、实用性和可操作性于一 体，可以说是现代家庭生活必不可少的科普读物。 科学、健康、时尚的饮食观念从食物的相生相克起步。你还在等什么，赶快行动吧，如 果你吸取了其中的精华，获得的将不仅仅是健康，更多的是一种生活的理念和态度。 第一篇食物与食物之间的相生相克 第一章杂粮类相生相克 大米 大米简介 大米性平味甘，有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、 止渴、止泻的功效。 黄金搭档 绿豆清热解毒、润喉止渴，与大米同煮而食，有利于口感不佳的患者或老年人食用。 聚头冤家 1.碱。大米是人体维生素B1 的重要来源，碱会破坏其中的维生素B1，从而导致人体缺 乏维生素B1，出现脚气病。 2.马肉、苍耳。与大米同食会导致心痛。 3.蜂蜜。与大米同食容易导致胃痛。 温馨提示： 要提醒大家的是，不能长期食用精米，而对糙米不闻不问。精米在加工时会损失大量营 养，长期食用会导致营养缺乏。与精米相比，糙米中的无机盐、B 族维生素（特别是维生素 B1）、膳食纤维含量都高出很多。 小米 小米简介 小米含有丰富的维生素和无机盐，此外还有大量铁质、钙质、钾、纤维，等等。《本草 纲目》介绍小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”。 黄金搭档 小米与紫米、玉米、红豆、绿豆、花生豆、红枣一起煮成粥，营养较全面，含丰富的碳 水化合物、蛋白质、脂肪、微量元素和维生素，特别适合食欲欠佳、肠胃不好以及贫血的人 食用。 聚头冤家 小米与杏仁同食易使人呕吐、泄泻。 温馨提示： 小米是碱性谷类，身体有酸痛或胃酸不调者可以常吃。小米也能解除口臭，减少口中的 细菌滋生。小米含有丰富的氨基酸，能帮助预防流产、抗菌及预防女性阴道发炎。小米对泻 肚子、呕吐、消化不良及糖尿病患者都有帮助。 薏米 薏米简介 薏米，性微寒，味甘，无毒，含有人体必需的8 种氨基酸。因此，多吃薏米不仅可以及 时补充夏季高温下的体力消耗，起到增强免疫力的作用，还可以达到减肥和美容的作用。 黄金搭档 1．薏米和板栗、鸡肉搭配同食，有补肾虚、益脾胃、利湿止泻的功效，还具有抗癌的 功效