养殖场_户_生猪质量安全控制行为分析_吴学兵要领.pdfVIP

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2017-09-14 发布于安徽
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( ) 华南农业大学学报社会科学版 2014 1 JOUＲNAL OF SOUTH CHINA AGＲICULTUＲAL UNIVEＲSITY No． 1 2014 年第期 ( 13 ) (SOCIAL SCIENCE EDITION) (Vol． 13) 第卷 ( ) 养殖场户生猪质量安全控制行为分析吴，学兵乔娟 ( 中， 100083) 国农业大学经济管理学院北京 : 6 217 ( ) ， Logistic ，摘要利用北京市区个养殖场户的调研数据采用二元离散选择模型分析了影响 ( ) ( 、 ) 。养殖场户生猪质量安全控制行为档案记录停药期执行和全进全出方式的选择的主要因素结果 : 、 ( ) 表明选择合作社方式专业化程度以及认为养殖质量安全的生猪能提高收入对养殖场户档案记录 ; 、、 ( ) 影响显著选择销售合同和合作社方式安全技术认知难度兽药以及添加剂认知水平对养殖场户停 ; 、、 ( ) 。药期执行影响显著养殖规模文化程度政府管制对养殖场户采用全进全出的生产方式影响显著 : ( ); ; ; ; ; 关键词养殖场户生猪质量安全纵向协作方式档案记录休药期全进全出中图分类号:F326． 3 文献标识码:A 文章编号:1672 － 0202 (2014)01 － 0020 － 08 、一前言，2011 20． 63 ，猪肉是中国数量最大的肉类消费品年城镇居民人均消费量为千克占肉类总量的59% ① 。然，，而频繁发生的猪肉质量安全事件既影响了国内消费者的身心健康又严重制约了中［1］。影响猪肉质量，国生猪产业国际竞争力的提升安全的因素众多但以家庭为单位的小规模且分。散的经营模式是导致猪肉质量安全问题频发的主要原因改变小规模的经营方式是提高生猪质，、，量安全水平的有效途径但受土地资源环境保护以及劳动力等方面的制约