论影视作品对旅游目地地地影响——以《舌尖上地中国为例》.doc

论影视作品对旅游目的地的影响——以《舌尖上的中国为例》 1、相关定义 1.1、()CrouchRitchie 旅游目的地竞争力概念模型 Crouch Ritchie 是最早将波特的砖石模型应用到旅游目的地竞争力的分析,从 1992 年开始根据以往经验,不断调查、实践和总结,经历八年之久,构建了旅游目的地 竞争力概念性模型。该模型强调了旅游目的地竞争力的可持续性,并认为这种竞争力是 受到宏观(全球)环境和微观(竞争)环境的共同影响。此模型主要有核心资源和吸引 物、目的地管理、目的地政策、规划和开发、辅助性资源和设施、限制性因素和放大性 因素等五个要素构成,这五个要素共同影响着旅游目的地可持续竞争力水平。此模型较 全面、系统的对影响旅游目的地竞争力的因素进行了分析,Crouch 还利用主成分分析方 法对各影响因素的重要性程度进行了研究,得到了各影响因素的权重值。旅游目的地可 持续竞争力理论是目的地竞争力研究领域中具有代表性的理论,因此也有专家将 Crouch Ritchie 构建的模型称为旅游目的地竞争力砖石模型②。为本文体育旅游目的地竞争力 模型的设计提供了宝贵的参考。 22 1.2、旅游产品的概念和特点 (一)旅游产品的概念 旅游产品是一个复合概念,它在理论上指旅游者出游一次所获得的整个经历。 在经济学家眼中,旅游产品是指旅游经营者凭借着旅游吸引物、交通和旅游设施, 向旅游者提供的满足其旅游活动需求的全部服务。在旅游规划工作中,广义的旅 游产品是由景观、设施和服务三类要素所构成。任何一个旅游城市都有自己的代 表性旅游产品,如福建打出的旅游口号”福天福地福建游”,浙江则为”山水浙江”, 而香港则为”动感之都,购物天堂”,黑龙江省打出的旅游口号为”冬季——冰雪 世界;夏季——清凉世界;打造中国 COOL(酷)省”,这些形象的广告语勾画出 了当地独特的旅游产品。 综合理论界对于旅游产品的描述,笔者将旅游产品的概念定义为:旅游产品 是指旅游经营者凭借一定的旅游资源和旅游设施,向旅游者提供的满足其旅游过 程中综合需求的服务。它包括旅游交通服务产品(行)、旅游住宿服务产品(住)、 旅游饮食服务产品(食)、旅游游览服务产品(游)、旅游购物服务产品(购)、旅 游娱乐服务产品(娱)。这六个子产品既单独存在,又相互依存,缺一不可,六者 构成一个完整的旅游组合产品。旅游产品和其他产品一样,如果从满足消费者的 需要来看,可分为三个层次。 第一层次,产品的核心部分,消费者想要获得的核心利益,即享受旅游资源、 40 旅游设施相结合的旅游服务。 第二层次,产品的外形部分,即旅游产品的特色风格、质量、信誉等。 第三层次,产品的延伸部分或辅助部分,即提供给旅游者的优惠条件、付款 条件及推销方式(见图 4.1 所示) 图 4.1 产品整体概念 从上图可以看出:旅游者购买的不仅是单一的某项产品,而是旅游产品的整 体。所以,旅游企业在进行产品营销时,应注重旅游产品的整体效能,并在外形 部分和延伸部分上形成自身的差异化,以赢得竞争优势。 (二)旅游产品的特点 旅游产品是一种特殊的产品,它不是以实物形态表现出来的一个个具体的有 形产品,而是以多种服务表现出来的无形产品。综合服务产品的基本特征和旅游 产品的特殊性,将旅游产品的特点概括如下: 1、不可分性 一般物质产品的生产过程和消费过程是相互独立的,产品首先进行生产,然 后进入流通领域和消费领域,在生产环节不必出现消费者,在消费环节也不必出 现生产者,生产者和消费者很少发生直接接触。但是,旅游产品的生产或提供是 41 以旅游者来到旅游目的地为条件。旅游企业员工会与顾客发生面对面的接触,借 助一定的旅游资源和旅游设施提供服务,顾客在消费的同时也参与了生产过程。 在这个意义上说,旅游产品的生产和消费是同时发生的,并且是在同一地点同时 发生的,生产与消费的不可分性是服务产品与有形产品最核心的差别。 旅游产品生产与消费的不可分性使得旅游者无法在决定购买和消费旅游产品 之前检验和验证旅游产品的质量,旅游产品的宣传和促销虽然是旅游经营成功的 一个重要因素,但作为核心的是旅游产品的质量,旅游产品生产与消费的不可分 性向旅游企业提出了更高的要求。 2、无形性 旅游产品属于服务性产品,具有无形性的特点。它是抽象的、无形的,既无 一定状态,又不可触摸。虽然旅游产品中的旅游资源和旅游设计是有形的,但它 们只是作为生产旅游服务的条件而存在,产品的质量和价值是凭消费者的印象、 感觉来评价和衡量,没有检查旅游产品价值和质量的仪器。因此,旅游企业经营 应十分重视产品及企业形象塑造,尽可能地利用包装、商标、广告等手段,把旅 游产品的特征和质量转化为旅游者能看到或感觉到的信息,传递给目标市场。同 时,旅游企业还应特别注意营销过程中的有形证据,对