金牌学案人教版2015-2016学年高中生物必修一同步教学资料课件5.1降低化学反应活化能的酶.pptVIP

一 二 三 知识精要 典题例解 迁移应用 答案:(1)(其他合理设计也可以) (2)试管中产生的气泡数量 (3)增加丙试管,加入1 mL蒸馏水取代在第②③步中加入的盐酸或氢氧化钠溶液,其他步骤相同 (4)甲、乙两试管中产生的气泡数量较少,丙试管中产生大量的气泡 一 二 三 知识精要 典题例解 迁移应用 取三支试管分别加入等量淀粉酶溶液,编号为A、B、C组,并分别调整到0 ℃、25 ℃、100 ℃,然后在每支试管中加入温度分别为0 ℃、25 ℃、100 ℃的等量淀粉溶液,保持各组温度5 min后,继续进行实验。下列关于该实验的说法合理的是(　　) A.若向三支试管中各加入等量的碘液,试管内液体颜色都有可能出现蓝色 B.若向三支试管中各加入等量的斐林试剂,水浴加热一段时间,试管都不出现砖红色沉淀 C.该实验的对照组是A组,实验组是B、C组 D.只要在0 ℃和100 ℃之间每隔20 ℃设置一个实验组,就可确定该反应的最适温度 一 二 三 知识精要 典题例解 迁移应用 答案:A 解析:0 ℃环境中淀粉酶的活性很低,100 ℃环境中淀粉酶已变性失活,25 ℃不是淀粉酶的最适催化温度,所以加入碘液后都有可能出现蓝色;加入斐林试剂水浴加热后,B试管会出现砖红色沉淀;该实验中三组实验构成相互对照;要确定该反应的最适温度,应尽量缩小相邻的温度梯度。 一 二 三 知识精要 典题例解 迁移应用 三、影响酶作用的因素及其规律 影响酶促反应的因素常有温度、pH、底物浓度、酶的浓度等,其变化规律有以下特点。 1.温度对酶促反应的影响 (1)酶促反应在一定温度范围内反应速率随温度的升高而加快,但当温度升高到一定程度时,酶促反应速率不仅不再加快反而随着温度的升高而下降。 (2)在一定条件下,酶活性最大时的温度称为该酶的最适温度。见右图。 (3)低温影响酶的活性,但不能破坏酶的空间结构,温度适当升高后,仍能恢复活性。高温会导致酶变性,永久失去活性。 一 二 三 知识精要 典题例解 迁移应用 2.pH对酶促反应的影响 (1)每一种酶只能在一定限度的pH范围内才有活性,超过这个范围酶就会永久失去活性。 (2)在一定条件下,某一种酶在某一pH时活性最大,这个pH称为该酶的最适pH。如上图表示胰蛋白酶的活性与pH的关系。 一 二 三 知识精要 典题例解 迁移应用 3.底物(反应物)浓度对酶促反应的影响 (1)在底物浓度较低时,反应速率随底物浓度增加而加快,反应速率与底物浓度近乎成正比。 (2)在底物浓度较高时,底物浓度增加,反应速率也随之加快,但不显著。 (3)当底物浓度很大,且达到一定限度时,反应速率就达到一个最大值,此时即使再增加底物浓度,反应速率也几乎不再改变,原因是酶饱和了。见右图。 一 二 三 知识精要 典题例解 迁移应用 4.酶的浓度对酶促反应的影响 在底物足够、其他条件固定的条件下,反应系统中不含有抑制酶活性的物质及其他不利于酶发挥作用的因素时,酶促反应速率与酶浓度成正比。见上图。 一 二 三 知识精要 典题例解 迁移应用 【例3】 右图表示酶活性与温度的关系。下列叙述正确的是(　　) A.当反应温度由t2调到最适温度时,酶活性下降 B.当反应温度由t1调到最适温度时,酶活性上升 C.酶活性在t2时比t1高,故t2时更适合酶的保存 D.酶活性在t1时比t2低,表明t1时酶的空间结构破坏更严重 审题:从温度对酶活性影响的规律进行分析。 解析:由题图可知,在最适温度之前,随温度升高,酶活性逐渐增强,但在最适温度之后,随温度升高,酶活 性逐渐降低甚至失活。A项中,反应温度由t2调到最适温度时,部分未失活酶的活性上升;B项中,t1温度时,酶活性低,当升高温度时活性会上升,所以B对;C项中t2时酶因温度高会变性,而t1时酶活性低,但酶不会变性,所以t1时更适合酶的保存;D项中,t1时酶活性低,但其空间结构不会被破坏,而t2时已破坏了部分酶的空间结构,所以t2比t1破坏得更严重。 答案:B 一 二 三 知识精要 典题例解 迁移应用 下图中曲线表示酶促反应速率与温度的关系,下列对该图的描述错误的是(　　) A.图中A点所对应的温度为该酶活性的最适温度 B.曲线AB段下降,说明酶的分子结构被破坏 C.该图显示温度的高低都能影响酶的活性 D.该酶在70 ℃的环境下活性完全丧失 答案:B 解析:图中A点对应的温度下酶的活性最高,所以为酶的最适温度;曲线AB段下降,是由于酶的活性降低,但分子结构没有被破坏;70 ℃时酶已经失去活性。 一 二 三 知识精要 典题例解 迁移应用 1.酶催化反应时,酶不同,其最适pH不同,最适温度不同。对于同一种酶,改变pH时,不会影响到它的最适温度,同样改变温度时不会影响其最适pH。 2.适量增加酶的浓度会